Cozonac cu umplutură de nucă (sau mac) – Rețetă tradițională ungurească

Dacă iubești cozonacul pufos și aromat, această rețetă ungurească îți va aduce bucurie în bucătărie!

Textura moale a aluatului se îmbină perfect cu umplutura generoasă de nucă sau mac, oferindu-ți un desert clasic, dar absolut delicios. Spre deosebire de alte rețete, acest cozonac conține untură, care îi conferă o frăgezime aparte și îl menține proaspăt mai mult timp. Indiferent dacă alegi varianta cu mac sau nucă, vei obține un gust autentic, ideal pentru mesele festive sau pentru momentele de răsfăț alături de cei dragi.

Ingrediente necesare:

Măsură: un pahar de 200 mlIngrediente pentru 3 cozonaci

• 2 ouă
• 1 pahar smântână (200 ml)
• 1 pahar untură (200 ml)
• 3 linguri zahăr
• 1 linguriță sare
• 30 g drojdie proaspătă
• 500-600 g făină

Deasupra:

 1 ou

Pentru umplutura de mac (3 cozonaci):

• 500 g mac
• 400 g zahăr
• lapte
• 2 plicuri zahăr vanilat

Pentru umplutura de nucă (3 cozonaci):

• 500 g nuci
• 400 g zahăr
• lapte
• 2 plicuri zahăr vanilat

Adăugăm în umplutură, funcție de preferințe:

• coajă de lămâie
• stafide
• fructe uscate
• gem

Mod de preparare:

Amestecăm macul (sau nucile) cu zahărul, zahărul vanilat și un pic de lapte. Adăugăm, după gust, coajă de lămâie sau stafide etc.

Putem pregăti și cu mac și cu nucă – În acest caz, reducem cantitatea de umplutură, în funcție de numărul cozonacilor cu mac / nucă…

Aluat:

Amestecăm smântâna cu untura, ouăle, zahărul și sarea. Adăugăm drojdia și frământăm bine, adăugând treptat făina, până obținem un aluat mai moale… Împărțim în 3 și întindem în formă dreptunghiulară.

Întindem umplutura, împăturim un pic marginile și rulăm. Ungem cu ou și înțepăm cozonacii, din loc în loc, cu o furculiță.

Coacem imediat, la 180 grade Celsius, până se rumenesc frumos…

Acești cozonaci sunt perfecți pentru orice ocazie, mai ales de sărbători! Se păstrează fragezi mai multe zile și au o aromă bogată, datorită combinației de ingrediente tradiționale. Serviți alături de un pahar de lapte cald sau o ceașcă de ceai, pentru a te bucura pe deplin de savoarea lor.

✨ Sfat: Pentru un plus de aromă, adaugă în umplutură puțină scorțișoară sau esență de rom – cozonacii vor fi și mai parfumați!

Poftă bună și momente dulci alături de familie!