Prăjitură cu smântână, brânză de vaci si stafide. Fără aluat

Vrei sa prepari un desert delicios pentru masa de familie sau de sarbatoare? Incearca reteta de prajitura cu smantana, branza de vaci si stafide. Este atat de buna, incat se termina imediat. Grabeste-te sa prinzi si tu o bucatica!

Ai nevoie de:

• 400 gr smantana grasa, 7 oua, 650 gr branza dulce
• 300 gr zahar, coaja si zeama de la o portocala
• 200 gr unt, 50 gr faina, 60 gr gris, un praf de sare
• 60 gr amidon, o lingurita praf de copt, o esenta de rom
• O mana de stafide, un plic zahar vanilat, zahar pudra (pentru decor)

Cum se prepara prajitura cu smantana, branza de vaci si stafide?

Pentru inceput vom cerne faina impreuna cu praful de copt. Vom sparge apoi ouale si vom separa albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma tare si lucioasa.

Frecam apoi, intr-un alt vas, galbenusurile cu un praf de sare. Topim untul si-l lasam la racit, dupa care il punem intr-un bol inalt si-l amestecam cu smantana. Adaugam apoi branza, galbenusurile, coaja rasa de portocala, zeama scursa din portocala, zaharul vanilat si esenta de rom si amestecam bine. Adaugam apoi faina, amidonul si grisul.

Amestecul de branza se mixeaza cu spuma de ou. Intr-o tava de tort rotunda sau o tava de yena, tapetata cu hartie de copt, se pune jumatate din compozitie, se adauga un rand de stafide, dupa care se toarna compozitia ramasa. Se mai pun si deasupra cateva stafide si se baga tava in cuptorul preincalzit la 220 grade pentru 10 minute.

Dupa ce au trecut cele 10 minute, se scade temperatura la 170 grade si se mai coace prajitura timp de 50 de minute. Cand este gata se scoate din cuptor, se lasa la racit dupa care se presara zahar pudra deasupra si se serveste. Pofta buna!