Rețetă turcească pentru aluat dospit – Crește văzând cu ochii, o rețetă de salvat

Rețetă turcească pentru aluat dospit – Crește văzând cu ochii, o rețetă de salvat

Chiflele, ruladele și plăcintele dospite, care sunt preparate cu apă minerală, au o aromă încântătoare… Apa minerală carbogazoasă are un rol important deoarece ea îmbogățește aluatul cu aer, iar drojdia lucrează mai eficient…

INGREDIENTELE NECESARE:

• 950 grame făină;
• 200 ml apă minerală carbogazoasă;
• 200 ml lapte;
• 7 grame drojdie uscată;
• 2 linguri zahăr;
• 200 ml ulei floarea-soarelui;
• o lingură sare.

CUM SE PREPARĂ?

1. Sarea și zahărul se dizolvă în lapte, iar apoi se adaugă apa minerală carbogazoasă și uleiul.

2. Făina se cerne împreună cu drojdia uscată și se adaugă în compoziția lichidă. Se frământă un aluat moale. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la dospit timp de 1.5 ore într-un loc călduros.

3. Aluatul se frământă iar peste 1.5 ore. Se acoperă apoi cu folie alimentară ( sau cu un prosop umed ) și se lasă la dospit timp de încă 60 minute într-un loc călduros.

4. Aluatul fie se foloseşte imediat, fie se bagă la frigider. El rămâne proaspăt și aromat timp de 3 zile.

Gustul lui este unul extraordinar. Pateurile vor fi mai pufoase şi mai bune dacă pregătiţi aluatul cu apă minerală.

Merită să încercaţi această reţetă! Poftă bună!

Orice gospodină ordonată își aduce toate ingredientele pe masa de lucru, pentru a nu fi nevoită să circule în timpul preparării. Atât ingredientele, cât și ustensilele folosite vor fi aduse în încăperea de lucru cu cel puțin 2 ore înainte de a începe prepararea. Vasul în care se frământă aluatul va fi uscat și va avea un volum de 2-3 ori mai mare decât al ingredientelor, permițând astfel creșterea.