Savarinele sunt unul dintre cele mai iubite deserturi românești – aerate, parfumate și însiropate cât trebuie, cu frișcă și gem care completează perfect gustul. Pregătite acasă, ies mult mai proaspete și mai gustoase decât cele cumpărate, iar procesul de preparare este surprinzător de simplu.
Din doar câteva ingrediente de bază – făină, lapte, ouă și drojdie – obții 7 savarine pufoase, gata să fie îmbăiate în sirop de rom și decorate cu frișcă fină și gem de căpșuni. Rezultatul este un desert clasic, cu aspect festiv, dar cu suflet de prăjitură de casă.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 grame făină
- 150 ml lapte călduț
- drojdie cât o alună
- 2 ouă
- 30 ml ulei
- 1 linguriță de zahăr și una de sare
Ingrediente pentru sirop:
- 400 ml apă
- 150 grame zahăr
- esență de rom
Ingrediente pentru decor:
400 ml frișcă lichidă
Mod de preparare:
Pentru început, punem drojdia în lapte, împreună cu o linguriță de zahăr.
Într-un bol separat, adăugăm făina și laptele în care am dizolvat drojdia. Adăugăm uleiul, ouăle, sarea și amestecăm bine bine, până când obținem un aluat moale…
Se lasă la dospit aproximativ 40-45 minute…
Între timp, pregătim siropul – punem pe foc apa, zahărul și esența de rom, până când se topește zahărul…
După ce a trecut timpul pentru dospire și aluatul s-a dublat în volum, ungem formele cu unt (sau untură) și tapetăm cu făină.
Cu ajutorul a două linguri, punem aluatul în ele… Ne folosim de linguri pentru că avem un aluat moale. Formele le umplem pe trei sferturi și le mai lăsăm la dospit încă 10-20 minute…
După acest timp, le băgăm în cuptorul preîncâlzit, până când se rumenesc… Când sunt coapte le răsturnăm, tăiem căpăcelul și le însiropăm.
La final, le umplem cu frișca bătută bine și puțin gem de căpșuni…
Să le savurați cu drag! Poftă bună!
Din aceste ingrediente am obținut 7 savarine…
🥄 Când însiropezi savarinele, întoarce-le de 2-3 ori, pentru ca siropul să pătrundă uniform.
🍋 Pentru un parfum discret, adaugă puțină coajă rasă de lămâie sau portocala în aluat.
🍓 Dacă vrei un contrast frumos, folosește gem acrișor (zmeură, vișine) în loc de cel clasic de căpșuni.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.