Savarină de casă – un desert rafinat, cu gust autentic de cofetărie, dar pregătit chiar în bucătăria ta. Pufosul aluat dospit, parfumul discret de lămâie și siropul dulce-aromat cu rom fac din această prăjitură un deliciu de care nu te mai saturi.
Decorată cu frișcă fină și fructe din dulceață sau cu un strop de ciocolată ori caramel, savarina devine nu doar gustoasă, ci și spectaculoasă ca aspect. Este alegerea perfectă pentru o masă festivă sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia într-o zi obișnuită.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină, sare, coaja rasă de la o lămâie
- 30 g de unt, un ou, 20 g de zahăr
- 200 ml de lapte si 15 g de drojdie
Ingrediente pentru sirop:
- 280 g zahar
- 540 ml apă
- 2 linguri rom
Ingrediente pentru decorat:
- 250 g friscă
- fructe din dulceată sau sirop de caramel/ciocolata
Mod de preparare
Se pune făină intr-un bol , se adaugă drojdia, jumătate din laptele căldut, zahărul si un praf de sare. Se amestecă ingedientele până când drojdia si zahărul s-au dizolvat. Se presară deasupra un strat subtire de făină din bol si se lasă timp de 10 minute.
După 10 minute se adaugă, oul intreg, coaja de lămâie si restul de lapte. Se framântă coca până când aluatul se desprinde de pe mâini. Se adaugă treptat si untul topit până când este perfect incorporat in aluat.
Se acoperă cu un prosop si se lasă aluatul la dospit circa 30 de minute. Se ung cu unt 10 forme de savarine. Se portionează aluatul si se asează astfel incât să fie umplută 3/4 din formă.
Se coc savarinele in cuptorul incins la 180-200C timp de 25-30 minute. Când sunt gata, se lasă la răcit in forme.
Prepararea siropului:
Se pune la fiert apa cu zahărul. După ce zahărul se dizolvă si dă in clocot se lasă la răcit si se adaugă romul. Savarinele se inmoaie in siropul pregătit si se lasă la scurs pe un grătar cu partea mai mare in jos. Se taie un capac la fiecara savarină, se umple cu frisca si se decorează cu friscă si dulceată.
Va dorim poftă bună si spor la gătit!
🥄 Când frămânți aluatul, adaugă untul treptat, pentru o textură elastică și fină.
🍮 Lasă savarinele să se scurgă bine după însiropare, ca să nu devină prea apoase.
🍫 Poți varia decorul: frișcă și fructe, caramel, ciocolată topită sau chiar nuci mărunțite pentru un plus de crocant
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.