Pasca cu branza de vaci este nelipsita de pe masa de Paste. Anul acesta iti propun sa incerci o reteta moderna, dar extrem de gustoasa. Se prepara usor, deci o poate face chiar si un incepator.
Ingrediente pentru aluat:
- 125 gr faina de grau, un galbenus
- 50 gr zahar, o lingurita praf de copt
- O lingura de lapte, 70 gr unt
Ingrediente pentru umplutura:
- 100 gr zahar, 6 oua
- 200 gr stafide, o lingura rom
- 600 gr branza, 2 linguri faina
- coaja de la o lamaie
Cum se prepara pasca cu branza de vaci?
Pentru inceput vom pune stafidele la umflat in apa calda amestecata cu o lingura de rom, apoi ne vom ocupa de aluat. Batem untul cu un mixer, pana devine pufos, adaugam apoi zaharul si galbenusul de ou. Amestecam bine, dupa care oprim mixerul si adaugam faina cernuta cu praful de copt.
Amestecam totul cu o lingura de lemn, apoi turnam laptele. Framantam aluatul aproximativ 5 minute, apoi il modelam sub forma de bila si-l punem la frigider pentru 2 ore. Dupa ce a trecut timpul, se transfera aluatul pe blatul de lucru, presarat cu faina si se intinde sub forma unei foi rotunde.
Se pune apoi aluatul intr-o tava de tort unsa in prelabil cu 20 gr unt. Acum ne putem ocupa de umplutura. Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri. Frecam galbenusurile cu zaharul pana se albesc la culoare, apoi adaugam 2 linguri de faina, branza scursa bine de zer si coaja rasa de la o lamaie.
Batem albusurile un un pic de sare pana se formeaza o spuma tare. Se adauga apoi spuma in amestecul de galbenusuri si branza. Amestecam bine si punem peste aluatul din tava jumatate din umplutura de branza. Presaram stafidele deasupra si apoi adaugam restul de branza.
Se baga tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 45 de minute. Cand este gata se scoate din cuptor, dar se lasa in tava la racit. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.