Mici din carne tocată mixtă
sunt una dintre acele rețete tradiționale care reușesc să adune toată familia în jurul mesei. Ce-i face speciali în această variantă? Ei bine, combinarea celor trei tipuri de carne (vită, porc și miel), împreună cu aromele intense de usturoi, cimbru și chimen, transformă acești mici în adevărate delicii culinare. Sunt perfecți pentru grătarul de weekend, dar la fel de buni și în mijlocul săptămânii, când vrei ceva gustos și reconfortant.
Această rețetă vine direct din bucătăria mamei – și știm cu toții că acolo se nasc cele mai bune rețete. Textura suculentă, gustul echilibrat și aroma inconfundabilă de mici rumeniți pe grătar sunt greu de egalat. Îți garantez că, odată ce-i încerci, o să-i repeți iar și iar!
Ingrediente necesare:
- 1.2 kg carne tocata mixta (vita, porc, miel)
- 2 linguri sare
- 1 lingura piper negru macinat
- 1/2 lingura chimen macinat, 1 lingura cimbru uscat
- 10 catei usturoi, 1/4 cana ciorba de vacuta
Mod de preparare:
Pune toata carnea tocata intr-un bol incapator. Iti recomand sa folosesti carne tocata in casa, pentru ca este mult mai gustoasa si mai sanatoasa decat cea din magazin.
Curata cei 10 catei de usturoi, apoi zdrobeste-i printr-o presa. Adauga in bolul cu carne tocata, usturoiul zdrobit, chimenul, piperul negru macinat, cimbru, sarea si zeama din ciorba de vacuta.
Amesteca bine toate ingredientele, apoi acopera bolul cu o folie transparenta si pune-l la frigider. Lasa carnea pentru mici la frigider, cel putin o ora. Ideal ar fi sa o lasi la frigider o noapte intreaga, pentru ca aromele ingredientelor sa se combine.
Umezeste-ti mainile si formeaza mici de aproximativ 10-12 cm lungime. Daca ti se par prea mari, poti sa-i dai in doua.
Coace micii pe gratar pentru a fi mai gustosi.
Intoarce-i pe toate partile pentru a se rumeni frumos. Ai grija sa nu se arda.
Serveste micii cu paine proaspata si mustar. Este o combinatie excelenta. Incearca aceasta reteta ori de cate ori iti este pofta de mici deliciosi. Nu o sa-ti para rau!
La final, acești mici pot fi serviți cu pâine proaspătă, muștar clasic sau chiar cu o salată de varză crudă pentru un plus de prospețime. Prepararea lor este simplă, dar rezultatul este cu adevărat spectaculos, mai ales dacă acorzi puțin timp pentru macerarea cărnii la rece.
Poftă bună alături de cei dragi! Bucură-te de o masă gustoasă și plină de voie bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.