Am pus mereu pe masa, cand am avut musafiri, o salata de legume asortate. Legumele au o aroma proaspata si o culoare stralucitoare. Salata are un gust foarte bun si poate fi consumata cu diverse feluri de mancare.
Ingrediente:
- 1 kg castraveti si rosii, verdeata (marar, patrunjel)
- 300 gr ardei gras, 300 gr ceapa
- 300 gr varza, 300 gr morcov, 2 linguri sare
- 100 gr zahar, 1 lingura esenta de otet 70%
- 150 ml ulei de floarea soarelui, ardei iuti (dupa gust)
Mod de preparare:
Tocam marunt varza. Decojim ceapa si o taiem in jumatati de inele subtiri. Spalam ardeii grasi si rosiile. Curatam ardeii de samburi si ii taiem in fasii. Rosiile le taiem in felii subtiri.
Taiem casatravetii si morcovii in felii. Amestecam toate legumele intr-un bol. Adaugam un ardei iute tocat marunt.
Clatim verdeata (rosii, patrunjel), o taiem marunt si o adaugam in salata de legume. Turnam ulei de floarae soarelui, sare si zahar. Amestecam. Adaugam apoi otetul si amestecam. Lasam salata timp de 3 ore. Amestecam periodic o data la jumatate de ora.
Punem salata in borcane. Umplem borcanele cu marinada. Acoperim borcanele cu capace si le punem intr-o cratita, pe fundul careia am pus o carpa. Turnam apa calda in cratita.
Sterilizam borcanele timp de 25 de minute din momentul fierberii. Scoatem apoi borcanele din oala si infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos si le lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.