Salata de castraveti cu morcov si ardei este foarte gustoasa. Sotul meu este innebunit dupa ea. Ar manca in fiecare zi cate un borcan. Iti recomand s-o incerci si tu. Reteta este simpla si usoara.
Ingrediente:
- 1.5 kg castraveti, 250-300 gr morcovi
- 150-200 gr ardei gras, 1 ardei iute
- 1 capatana de usturoi, 1 lingura sare
- 2 linguri zahar, 100 ml ulei de floarea soarelui
- 2 linguri otet 9%
Mod de preparare:
Decojim usturoiul si morcovii, apoi ii dam pe razatoare. Spalam bine ardeii grasi, le scoatem samburii si ii taiem in fasii. Ardeiul iute il taiem in bucati mici. Adaugam cele doua tipuri de ardei in amestecul de usturoi si morcovi.
Spalam castravetii si ii taiem in bucati groase de 1 cm. Amestecam toate legumele. Adaugam sare, zahar, ulei de floarea soarelui si otet. Amestecam bien salata pana cand sarea si zaharul se dizolva complet.
Acoperim vasul cu salata cu un capac si-l punem la frigider pentru 24 de ore. Salata deja poate fi mancata a doua zi.
Daca vrei sa o servesti la iarna, pune-o in borcane. Umple borcanele cu zeama ramasa. Acopera borcanele cu capace si sterilizeaza-le.
Pune pe fundul unei cratite un prosop sau o carpa curata. Introdu borcanele in cratita si toarna apa calda pana la „umerii” borcanelor. Pune cratita pe aragaz.
Din momentul in care apa incepe sa fiarba, mai lasa cratita pe foc inca 10 minute-15 minute (in functie de greutatea borcanelor-0.5 litri-10 minute, 0.7 litri-12 minute, 1 litru-15 minute).
Scoate apoi borcanele din oala si infileteaza bine capacele. Intoarce borcanele cu gura in jos si acopera-le cu o patura sau un prosop gros. Lasa-le sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit complet, depoziteaza-le intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.