Ingrediente
- 400 g carne de vita
- 400 g carne de porc
- 3-4 cepe mari
- 200 ml ulei
- 200 g bulion
- 100 g costita afumata
- 3 ardei grasi
- 5-6 catei de usturoi
- 2 legaturi de patrunjel verde
- 5-6 rosii
- 100 ml vin
- 1 fir de cimbru
- 300 ml smantana
- sare, piper
Mod de preparare
- Carnea, atat cea de vita cat si cea de porc se taie in bucati potrivite, sa presara cu sare si se prajeste in ulei incins si se scoate apoi pe 2 platouri.
- Ceapa se toaca marunt, se pune in ulei incins la calit si se stinge dupa aproximativ 5-10 minute cu bulion. Se lasa totul la fiert timp de 20 minute, dupa care se adauga carnea de vita prajita anterior si se lasa la fiert timp de 1 ora si jumatate. Adaugam apoi si carnea de porc si mai fierbem totul timp de 30-40 minute.
- Se adauga si costita afumata taiata marunt, usturoiul pisat, ardeii si rosiile tocate cubulete, vinul, smantana.
- Adaugam apoi sare, piper si cimbru dupa gust, si lasam totul la foc mic timp de 15 minute.
Tocana se poate servi fierbinte cu o portie de mamaliga calda. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.