Cu un gust intens de ciocolata, tortul cu profiterol este unu extrem de delicios, cremos si aromat. Desi ti se poate parea ca este dificil de pregatit, nu este chiar asa. Se prepara foarte usor insa trebuie sa ai putina rabdare. Urmeaza pasii din reteta si nu vei da gres.
Ingrediente necesare pentru pregatirea blatului:
- 3 linguri de faina, 3 linguri de cacao
- 4 oua
- 150 gr zahar, putina sare
Ingrediente necesare pentru crema de ciocolata:
- 400 ml lapte, 3 linguri de amidon, 3 galbenusuri
- 200 gr ciocolata de menaj
- 4 linguri de zahar (sau mai putin – depinde cum va place)
- Aveti nevoie si de profiterol pentru tort – gasiti in supermarket sau il puteti face acasa
Ingrediente pentru glazura:
- 50 ml ulei (se poate inlocui si cu unt)
- 200 gr ciocolata neagra de menaj
- Optional – zahar pudra
Mod de preparare blat:
Albusurile se bat spuma, cu putina sare – treptat, se adauga zaharul si mai apoi galbenusurile – se mixeaza pana devine omogen dupa care se incorporeaza cacaoa si faina cernuta – se amesteca cu o spatula, de jos in sus
Aveti nevoie de o tava rotunda, detasabila, de 26 cm – se tapeteaza cu hartie de copt si se adauga compozitia pentru blat – se pune la cuptor pentru 20-25 de minute la 180 grade – se verifica cu scobitoarea inainte de a-l scoate
Se lasa la racit si se taie in 2, pe orizontala
Mod de pregatire a cremei:
Se pastreaza 5-6 linguri de lapte intr-un castron iar restul se pune la fiert
Laptele ramas se amesteca cu amidonul, galbenusurile de ou si zaharul – se amesteca sa se omogenizeze totul iar cand laptele incepe sa fiarba se ia de pe foc si se pune, treptat, peste crema cu oua – se amesteca continuu
Compozitia rezultata se pune inapoi la fiert si se amesteca continuu pana incepe sa se ingroase – se adauga ciocolata maruntita si se amesteca pana se topeste complet si devine o crema omogena
Se lasa la racit inainte de a o folosi
Pregatirea tortului:
Tortul trebuie asamblat direct in tava cu pereti detasabili – se pune prima parte de blat – jumatate din crema de ciocolata – profiterol – restul de crema si la final iar blat – se tine la frigider macar 5 ore
Topeste ciocolata la baie de abur, impreuna cu untul – dupa care se toarna peste tort si se mai pune la frigider pentru inca 1 ora
Orneaza-l dupa cum iti place
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.