Biscuiții cu bezea și glazură de ciocolată sunt preferații mei. Îmi plac atât de mult, încât îi prepar săptămânal și-i consum dimineața la cafea. Copiii mei sunt, de asemenea, înnebuniți după ei. Iată rețeta!
Ingrediente pentru biscuiți:
- 6 gălbenușuri, 10 linguri plate de zahăr
- 6 linguri pline de făină, 3 linguri cacao
- 1 plic zahăr vanilat, 1/2 plic praf de copt
- 200 ml lapte, 100 ml ulei
Ingrediente pentru bezea:
- 20 linguri zahăr
- 6 albușuri, 1 plic zahăr vanilat
- 4 linguri apă rece
Ingrediente pentru glazură:
- 150 gr ciocolată
- 5 linguri ulei
- 5 linguri apă
Mod de preparare:
Mai întâi, pregătim biscuiții așa că punem gălbenușurile și zahărul într-un bol. Folosind un mixer, batem gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugăm zahărul vanilat, laptele și uleiul și amestecăm pentru a combina ingredientele.
Amestecăm făina cu praful de copt și o adăugăm în bolul cu gălbenușuri bătute. Adăugăm și cacaoa și amestecăm totul cu o spatulă sau o lingură de lemn.
Turnăm aluatul obținut într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și-l coacem în cuptorul preîncălzit la 200 grade C timp de aproximativ 20 de minute. După ce blatul s-a copt, îl tăiem în cercuri folosind o formă rotundă (putem folosi chiar și un pahar cu gura rotundă).
Cât timp aluatul se coace, pregătim bezeaua. Batem albușurile cu mixerul, până obținem un amestec solid, care nu curge dacă întoarcem castronul invers. Adăugăm 10 linguri de zahăr și zahărul vanilat și amestecăm bine până se dizolvă tot zahărul.
Punem apoi 10 linguri de zahăr și 4 linguri de apă într-o tigaie, pe foc. Când amestecul începe să se îngroașe, îl luăm de pe foc și-l adăugăm în spuma de albușuri. Amestecăm bine.
Punem bezeaua peste biscuiți și băgăm din nou tava în cuptor pentru încă 10 minute, dar reducem temperatura la 120 grade.
Pentru a prepara glazura, topim ciocolata cu apa și uleiul la bain-marie sau în cuptorul cu microunde.
Turnăm glazura peste bezea și lăsăm biscuiții să se răcească. După câteva ore îi putem servi. Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.