Nu aș spune că toată lumea din familia noastră iubește carnea de porc, dar dacă aș pregăti-o astfel, nimeni nu a refuzat cu siguranță.
Acest fel de mâncare este adesea pe mesele festive, este întotdeauna un mare succes, oaspeții îl mănâncă cu plăcere. Se poate servi fierbinte, dar preferăm să o mâncăm rece. Este foarte gustos să pui o felie de carne pe o bucată de pâine, iar cu muștar – mmm, delicios!
Imi place sa experimentez cu marinada pentru carne, de data aceasta experimentul a fost un mare succes, cu siguranta va sfatuiesc sa il incercati.
Ingrediente:
- Ceafa de porc – 2,5 kg
- Sare – 2-3 linguri
- Muștar – 2 linguri
- Boia afumată – 1 lingură
- Piper – 1 lingura
- Usturoi – 1 capățână
- Marinadă: sos de roșii – 150 ml, muștar de masă – 1 lingură, boia de ardei afumată – 1 lingură, sare si piper – dupa gust
Vă împărtășesc rețeta de gătit:
Pentru 2-2,5 kg de ceafa de porc, folosesc 1 capatana de usturoi, tăiem cățeii mari în două părți.
Fac intepaturi cu un cutit in bucata de carne si indes cate o bucata de usturoi.
Adaug in marinada mustar, piper, boia afumata si amestec. Dacă marinada este mai puțin sărată, adăugați puțină sare. Eu folosesc o seringă de gătit, face o treabă grozavă. Puteti folosi orice tip de seringa care are un ac gros. Așa injectez carnea pe toate părțile. Se scurge puțină marinată, nu este de ce să vă faceți griji.
Apoi am pus pe carne mustar, boia de ardei, piper si sare.
Frecați bine și masați bucata de carne din toate părțile, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.
L-am pus imediat într-o punga pentru coacere, îndoiți marginile sau le puteti lega.
În continuare, îl înfășor în mai multe straturi de folie alimentară, astfel încât carnea să nu se destrame în timpul gătirii și sucul să nu se scurgă. L-am pus la frigider peste noapte pentru aproximativ 10 ore.
Apoi l-am pus în vasul multicooker (puteți pune într-o cratiță), îl umplem cu apă, setez programul – Gatit timp de 2,5 ore. Daca nu folositi un multicooker puteti folosi cuptorul, pe acelasi principiu – setati o temperatura mica si un timp mai lung de gatire.
Carnea va iesi foarte suculenta, moale si frageda dar si extrem de gustoasa. Va doresc pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.