Chiftelele de cartofi cu carne de pui și ceapă verde sunt sățioase, aromate și potrivite pentru o cină în familie.
Prepararea lor este simplă și nu necesită tehnici complicate, ceea ce le face accesibile chiar și celor cu puțină experiență în bucătărie.
Textura moale a aluatului din cartofi se combină perfect cu umplutura gustoasă din carne și legume.
Rețeta poate fi adaptată cu ușurință în funcție de preferințele fiecăruia, iar rezultatul final este mereu apreciat.
Se servesc calde, alături de o salată proaspătă sau un sos ușor de iaurt. Sunt ideale pentru a transforma o masă simplă într-un moment savuros.
Ingrediente:
- 1 kg cartofi
- 200 gr faina de cartofi
- 2 oua, 1 lingurita sare
Ingrediente pentru umplutura:
- 3 cepe, 2 catei de usturoi
- 300 gr pulpe de pui
- Amestec de legume pentru supa
- 1 legatura de ceapa verde, 1 ou fiert
- Sare si piper negru dupa gust
Mod de preparare:
Curatam cartofii si-i fierbem pana se inmoaie. Ii dam apoi printr-o presa pentru cartofi. Cel mai bine este sa pregatim cartofii cu o zi inainte.
Punem ouale in bolul cu cartofi. Adaugam faina de grau si sare. Amestecam bine.
Framtanam pana obtinem un aluat neted si uniform. Impartim aluatul in 8 parti egale. Intindem fiecare bucata de aluat intr-un dreptunghi (10×15 cm). 
Fierbem pulpele de pui si adaugam amestecul de legume. Scurgem apoi carnea si legumele si le taiem in cubulete.
Pregatim umplutura. Taiem ceapa in cubulete. Usturoiul il decojim si apoi il dam printr-o presa.
Adaugam ceapa, usturoiul, oul si ceapa verde tocata marunt in amestecul de carne si legume.
Dupa ce combinam toate ingredientele pentru umplutura, condimentam cu sare si piper negru macinat.
Punem pe fiecare foaie de aluat cate o parte din umplutura pregatita anterior. Rulam apoi aluatul de cartofi. Lipim bine marginile. Prajim bine chiftelele intr-o tigaie cu ulei fierbinte, pana se rumenesc bine pe toate partile.
Dupa ce s-au rumenit bine, le scoatem pe un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de ulei. Pofta buna si spor la gatit!
Sfaturi utile:
Prepară cartofii cu o zi înainte și lasă-i la frigider – vor fi mai fermi și aluatul va fi mai ușor de modelat.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga în aluat o linguriță de boia dulce sau cimbru uscat.
Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți coace chiftelele în cuptor, stropite cu puțin ulei, la 200°C, timp de 25-30 de minute.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.