Chifteluțele marinate din carne de porc sunt unul dintre acele preparate clasice românești care aduc gustul copilăriei în farfurie. Combinația dintre carnea fragedă și aromată, prăjită până devine ușor crocantă la exterior, și sosul de roșii parfumat cu foi de dafin creează un preparat absolut delicios. Sunt atât de bune încât, cu adevărat, nicio descriere nu le face pe deplin dreptate!
Aceste chifteluțe au avantajul de a fi foarte sățioase și versatile, iar datorită usturoiului, cepei verzi și verdețurilor proaspete, sunt și extrem de aromate. Sosul în care sunt „îmbrăcate” le oferă un plus de savoare, transformându-le într-un fel de mâncare complet și echilibrat. Sunt perfecte pentru un prânz de familie sau o cină tradițională reconfortantă.
Ingrediente
- 1/2 kg de carne de porc
- 1 legatura de ceapa verde
- 1 legatura de patrunjel
- 1 legatura de marar
- 3 oua
- 2-3 linguri de faina
- 4 catei de usturoi
- 1 cana de sos de rosii
- 1 ceapa uscata
- sare, piper
- foi de dafin
- ulei pentru prajit
Mod de preparare
1.
Dati carnea prin masina de tocat sau robotul de bucatarie. Adaugati apoi oua, faina, verdeata tocata si usturoiul pisat si amestecati.
2. Condimentati compozitia de chiftelute cu sare si piper dupa gust.
3. Puneti ulei la incins. Formati in mana chiftelutele rotunde si le puneti la prajit in uleiul incins.
4. Le rumeniti bine pe ambele parti si le scoateti pe un platou.
5. Pregatiti acum sosul: tocati ceapa marunt si o puneti la prajit in 3-4 linguri de ulei incins, amestecand continuu.
6. Adaugati sosul de rosii, condimentati sosul, iar dupa cateva minute opriti focul.
7. Cand sosul este gata asezati chiftelutele in sos si le lasati putin acoperite inainte de a le servi.
Chiftelutele se servesc in general cu piure de cartofi si o salata de legume proaspete sau muraturi.
Rezultatul este un preparat bogat în arome, fraged și suculent, care merge de minune cu un piure fin de cartofi și o salată acrișoară. Este genul de mâncare care dispare rapid de pe masă și lasă în urmă doar zâmbete.
Poftă bună! Bucurați-vă de masă alături de familie și să vă aducă mereu aminte de gustul bun de acasă!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.