Aceste chifteluțe din carne de porc sunt exact acel gust de acasă care nu se uită niciodată.
Rețeta este simplă, dar bine echilibrată – cartofii adaugă frăgezime, ceapa oferă dulceață, iar muștarul completează totul cu un strop subtil de aromă.
Se pregătesc ușor, cu ingrediente la îndemână, și sunt mereu o alegere sigură pentru prânzuri, cine sau pachețelul de a doua zi.
Chifteluțele ies fragede la interior și frumos rumenite la exterior, mai ales dacă respecți timpul de prăjire și focul potrivit. Merg de minune cu piure, orez, salată sau chiar simple, cu o felie de pâine proaspătă.
Ingrediente necesare:
- 1 kg carne de porc
- 3 cartofi
- 3 cepe
- 1 ou
- 150 ml lapte
- 1 lingură muștar
- sare, piper
Mod de preparare:
1.
Pentru început, curățăm cartofii și cepele și le dăm prin mașina de tocat. Adăugăm 150 ml de lapte și amestecăm.
2. Adăugăm un ou, o lingură de muștar și amestecăm. Condimentăm totul cu sare și piper.
3. Adăugăm carnea de porc și amestecăm cu compoziția pregătită anterior. După ce am obținut o umplutură omogenă, formăm chifteluțele.
4. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjim chifteluțele pe ambele părți. Coacem la foc mic timp de 20 de minute până se rumenesc frumos.
5. Când sunt gata, scoatem chiftelele și le așezăm pe un prosop de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei.
Cartofii cruzi adăugați în compoziție mențin chifteluțele moi și suculente.
Pentru un plus de savoare, poți adăuga usturoi sau verdețuri tocate fin în amestec.
Nu uita să le lași câteva minute pe hârtie absorbantă – vor fi mai ușoare și mai plăcute la gust.
Încearcă și… Chifteluțe din orez, cartofi și legume
Chifteluțele din legume sunt o alternativă delicioasă și sănătoasă pentru preparatele din carne.
Ingrediente:
- 100 g de orez
- 150 g de cartofi
- 300 g de varză
- 100 g de ceapă
- 150 g de morcov
- 70 g de faină
- 3 linguri de ulei
- sare
- piper negru măcinat
Se fierbe orezul și se lasă la răcit.
Se decojesc cartofii, morcovii și ceapa și se spălă toate legumele, inclusiv varza.
Se dau legumele printr-o mașină de tocat carne (sau printr-un blender) și se adaugă peste orezul fiert. Se amestecă bine toată compoziția.
Se adaugă făina și se condimentează cu sare și piper după gust.
Se amestecă bine compoziția, se umezesc mâinile și se modelează chifteluțele. Acestea se prăjesc într-o tigaie încinsă cu puțin ulei.
Se prăjesc chifteluțele pe ambele părți, până ce capătă o culoare maro – aurie.
Chifteluțe pot fi servite atât calde, cât și reci.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.