Ciulama de ciupercuțe de post este dovada clară că un preparat simplu poate fi și incredibil de gustos.
Chiar dacă nu conține smântână sau carne, această variantă vegetală are un gust bogat, o textură cremoasă și este perfectă pentru zilele în care vrei ceva hrănitor, fără ingrediente de origine animală.
Combinația de ciuperci cărnoase, usturoi aromat și ceapă caramelizată, legată cu un sos fin de făină, face din această rețetă o alternativă excelentă la ciulamaua tradițională. Este rapidă, sățioasă și plină de savoare, mai ales dacă o servești cu mămăliguță caldă.
Ingrediente:
- 1 kg ciuperci Champignon
- 7 – 8 catei de usturoi, 5 cepe mari
- Ulei, 2 linguri de faina, marar, patrunjel
- 1 cana de apa, sare, piper, 2 foi de dafin
Mod de preparare:
1.
Spalati si curatati ciupercile – acestea trebuie taiate felii si fierte.
2. Intr-o tigaie incinsa, punem la calit ceapa pana cand aceasta devine transparenta – se adauga jumatate de cana de apa.
3. Cand ceapa incepe sa se rumeneasca, adaugati cele doua linguri de faina – amestecati continuu pentru a nu se forma cocoloase – se adauga treptat apa ramasa si se amesteca continuu
4. Se adauga usturoiul tocat, sarea, piperul, ciupercile si foile de dafin – se tine 5 minute la foc mediu si se amesteca continuu
5. Se adauga verdeata si se serveste cu mamaliga.
Această ciulama este un preparat de post care nu te face să simți că „lipsește ceva”. Dimpotrivă, aroma intensă a ciupercilor și verdețurile proaspete aduc un plus de prospețime și gust.
Un mic truc: dacă vrei un plus de cremozitate, poți adăuga o lingură de lapte vegetal neîndulcit, chiar înainte de final. Să aveți parte de mese calde, pline de bucurie și liniște în familie!
Poftă bună! ️
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.