Clătitele japoneze sunt pufoase, delicate și aerate, perfecte pentru cei care vor să încerce un desert inedit, cu textură de sufleu.
Se diferențiază de clătitele clasice prin consistența moale și înălțimea impresionantă, obținută prin înglobarea atentă a albușurilor bătute spumă.
Sunt ideale pentru micul dejun sau un desert lejer și se pot servi cu miere, sirop de arțar, fructe proaspete sau frișcă. Gustul fin de vanilie și textura aerată le transformă într-un preparat elegant, dar surprinzător de ușor de făcut acasă.
Ingrediente:
- 2 gălbenușuri
- 1 lingură de zahăr
- 40 ml lapte
- 20 ml ulei
- 60 g făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- 4 albușuri
- 30 g zahăr
- vanilie
Mod de preparare:
1.
Cu ajutorul unui tel, batem gălbenușurile cu zahăr. Adăugăm zahărul vanilat și amestecăm bine.
2. Adăugăm laptele, uleiul și amestecăm
3. Adăugăm făina.
4. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul și amestecăm bine.
5. Adăugăm spuma în aluat, gălbenușurile și le amestecăm bine.
6. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă, fără ulei.
Un sfat util: coace-le la foc mic, cu capac, pentru a se rumeni frumos la exterior și a rămâne coapte uniform în interior.
Poftă bună și bucurie în fiecare clătită pufoasă! Încercați și voi – cu siguranță veți repeta rețeta!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.