Clătitele aperitiv din dovlecei și verdeață sunt o variantă sărată, sănătoasă și extrem de gustoasă a clătitelor clasice.Textura moale a dovleceilor, combinată cu prospețimea pătrunjelului și mărarului,
creează un preparat simplu, dar plin de arome naturale. Sunt ideale pentru mic dejun, brunch sau o cină ușoară – se fac rapid și sunt mereu bine primite la masă.
Compoziția este lejeră, iar dovleceii răzuiți adaugă umiditate și un gust delicat. Puteți servi aceste clătite ca atare sau umplute cu brânză, smântână, cremă de brânză ori un sos ușor de iaurt cu usturoi. Sunt o alegere excelentă și pentru cei care vor să introducă mai multe legume în alimentație, fără compromisuri la gust.
Ingrediente necesare:
- 280 g făină
- 3 ouă
- 250 ml lapte
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- Câteva fire de mărar proaspăt
- Sare și piper, după gust
- 1 dovlecel mediu, ras
Mod de preparare:
1.
Spălăm foarte bine dovlecelul, după care îl dăm prin răzătoarea mică.
2. Amestecăm dovlecelul ras cu un pic de sare, apoi lăsăm deoparte pentru 10 minute.
3. Scurgem dovlecelul ras de zeamă, apoi amestecăm dovleceii cu laptele, bicarbonatul, ouăle bătute și condimentele, până la omogenizare.
4. Cernem treptat și făina peste compoziție și amestecăm iar, până la omogenizare, după care lăsăm compoziția deoparte pentru 10 minute.
5. La final, punem și uleiul, verdeața spălată și tocată mărunt și amestecăm.
6. Încingem un strop de ulei într-o tigaie, apoi turnăm câte un polonic din amestecul de clătite în tigaie și prăjim clătitele, pe rând, până se rumenesc pe ambele părți.
7. Savurați cu poftă aceste clătite delicioase, umplute fie cu sos de usturoi, fie cu brânză sau smântână!
Aceste clătite sărate sunt fragede, aromate și foarte versatile. Se pot servi calde sau reci, fiind la fel de gustoase în orice variantă.
Un sfat: dacă vrei să le transformi în rulouri aperitiv, întinde o cremă de brânză fină și rulează-le strâns, apoi taie-le în rondele pentru un efect vizual spectaculos.
Poftă bună și sănătate alături de cei dragi!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.