Bucurați-vă de clătitele gratinate delicioase, umplute cu ciuperci suculente și brânză topită, acoperite cu un sos fin de roșii. Această rețetă este o alegere excelentă pentru o cină în familie sau un prânz festiv.
Combinația dintre clătitele ușor prăjite, umplutura savuroasă din ciuperci și brânză, și sosul aromat de roșii creează o armonie perfectă de arome care va încânta toți iubitorii de mâncare bună. Pregătiți acest preparat simplu și rapid, pe care întreaga familie îl va adora!
Ingrediente aluat pentru clătite:
- 2 ouă
- sare – după gust
- 200 ml lapte
- 200 ml apă rece
- 120 g făină albă
- 20 ml ulei de măsline
Aluatul pentru clătite:
Într-un bol, spargeți ouăle, adăugați un praf de sare și turnați laptele – amestecați cu un tel. Adăugați apa rece, făina cernută și amestecați bine. La final, turnați uleiul de măsline și continuați să amestecați până când obțineți un aluat omogen.
Fierbeți cartofii curățați în apă până devin moi. După fierbere, zdrobiți cartofii într-un bol, adăugați untul și amestecați până la omogenizare.
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 g cartofi fierți + 1 lingură unt
- 2 linguri ulei de măsline – pentru prăjit
- 1 ceapă
- 200 g ciuperci champignon
- sare – după gust
- piper negru măcinat – după gust
Sos:
- 1 ou + un praf de sare
- 100 g smântână fermentată
- 30 g pastă de roșii
- pătrunjel proaspăt – după gust
Alte ingrediente:
- 100 g brânză rasă – pentru gratinare
- pătrunjel proaspăt – pentru decor
Mod de preparare:
Umplutura:
Într-o tigaie cu ulei de măsline încins, adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți-o la foc mic până devine aurie. Adăugați ciupercile tăiate și asezonați cu sare și piper. Prăjiți-le până se evaporă lichidul.
Amestecați ciupercile prăjite cu piureul de cartofi și adăugați pătrunjel proaspăt tocat – amestecați bine pentru a obține umplutura.
Încălziți o tigaie unsă cu puțin ulei și coaceți clătitele pe ambele părți, până devin aurii. Transferați-le pe un platou.
Sosul: Într-un bol, spargeți oul, adăugați sare și amestecați cu un tel. Încorporați smântâna, pasta de roșii și pătrunjelul proaspăt tocat – amestecați până la omogenizare.
Ungeți fundul unei tăvi de copt cu puțin sos. Umpleți fiecare clătită cu amestecul de ciuperci și cartofi, rulați-le și așezați-le în tavă una lângă alta. Turnați restul sosului deasupra și presărați brânza rasă.
Coaceți clătitele în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 25 de minute, până devin aurii și crocante.
Serviți clătitele gratinate cu sos de roșii, garnisite cu pătrunjel proaspăt. Poftă bună!
Prieteni, vă dorim poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.