Compotul de prună roșie cu portocale este o rețetă aromată, cu note calde și citrice, ideală pentru serile reci de iarnă. Nu este doar un compot obișnuit – scorțișoara, cuișoarele și coaja de portocală îl transformă într-o băutură cu iz de vin fiert, fără alcool, dar cu același efect reconfortant. Este perfect servit cald, într-o cană, alături de o pătură și o carte bună.
Această rețetă aduce o combinație rară între dulceața discretă a prunelor și prospețimea ușor amară a portocalelor, toate echilibrate de mirodenii. Este ușor de preparat și are avantajul că se păstrează foarte bine pe termen lung. Un stoc de arome festive în cămară, gata să fie savurat în zilele mohorâte sau la ocazii specia
Ingrediente
- Prune sau corcoduse mari 600 gr.
- Apă 2 l.
- Portocale (mari) 2 buc.
- Zahăr granulat 150 gr.
- Scorțișoară 1 băț
- Cuișoare 4 bucati
Procesul de preparare
1.
Prepararea compotului de prună roșie cu portocale pentru iarnă este ușoară! Pregătiți toate ingredientele.
2. Spălați borcanele cu bine și sterilizați-le. Fierbeți capacele.
3. Spălați portocalele, curățați-le de coajă cu tot cu coajă de pe fruct. Îndepărtați complet stratul alb de pe coajă.
4. Tăiați portocalele în bucăți mici.
5. Spălați bine prunele roșii.
6. Distribuiți prunele și fructele citrice în borcanele pregătite.
7. Pentru sirop, puneți coaja de portocală, bățul de scorțișoară, zahărul granulat și mugurii de cuișoare în apă. Aduceți la fierbere.
8. Turnați siropul fierbinte în borcane și umpleți-le până la margine. Acoperiți-le cu capace.
9. Sterilizați borcanele în apă clocotită timp de aproximativ 30 de minute.
10. Închideți borcanele și întoarceți-le cu capul în jos, apoi înveliți-le într-un plapumă caldă.
11. Când borcanele s-au răcit, transferați-le într-un loc răcoros. Se păstrează aproximativ 1 an.
Poftă bună!
Sfaturi utile:
Curăță bine portocalele de partea albă a cojii, deoarece aceasta poate da un gust amar siropului. Folosește doar coaja portocalie și pulpa – astfel păstrezi aroma plăcută, fără note neplăcute.
Fierbe mirodeniile direct în sirop, nu le adăuga în borcane, pentru ca aromele să fie intense, dar echilibrate. Apoi strecoară siropul dacă vrei un lichid clar și fără particule.
Sterilizează corect borcanele (30 de minute în apă clocotită), mai ales când folosești ingrediente cu aciditate scăzută, cum sunt prunele. Acest pas este esențial pentru o conservare sigură timp de 1 an sau mai mult.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.