Cornuri umplute cu mere, brânză sau ciocolată – sunt pufoase, parfumate și foarte gustoase

Cu un aluat fin și ușor de modelat, aceste cornuri pot fi umplute după pofta inimii: mere cu scorțișoară, brânză dulce sau ciocolată.

Rețeta este clară și accesibilă, iar rezultatul – spectaculos: un exterior auriu și lucios, cu un interior pufos și aromat.

Sunt ideale pentru mic dejun, pachețel sau gustări în familie și pot fi servite simple, cu zahăr pudră, sau cu o glazură subțire pentru un aspect mai festiv.

Poti pregăti o singură umplutură sau le poți combina pe toate, obținând un platou variat, pe placul tuturor.

Ingrediente pentru aluat (24 cornuri):

• 600 gr faina de grau, 30 gr drojdie proaspata
• 250 ml lapte, 125 gr unt
• 5 linguri zahar, un varf de cutit de sare
• 3 oua, zahar pudra (pentru decor)
• 1 galbenus de oua si o lingura de lapte (pentru uns)

1.

Pune drojdia proaspata într-o ceașcă și toarnă peste ea 50 ml lapte cald. Adaugă o linguriță de zahăr, 3 linguri de făină de grau și amestecă. Lăsa ceașcă cu drojdie deoparte timp de aproximativ 10 minute, pentru a crește.

2. Taie untul în cubulețe și pune-l în laptele cald care a mai rămas. Incalzeste-l putin.

3. Toarnă faina de grau într-un bol mare, adauga sare, zahăr și amestecă. Fa o gaura în centru, toarnă drojdia si amesteca usor. Adaugă ouăle, apoi toarnă treptat amestecul de lapte și unt. Amestecă ușor cu o lingură.

4. Framanta aluatul timp de aproximativ 10-15 minute până devine neted și elastic. Acopera-l apoi cu o carpa si lasa-l la crescut timp de 45 de minute.

5. După ce aluatul a crescut suficient, transfera-l pe blatul de lucru presărat cu făină. Modelează aluatul într-o bila, apoi imparte-l in trei.

6. Întinde prima bucata de aluat într-o foaie rotundă cu un diametru de aproximativ 30 cm. Daca este necesar, presara faina deasupra. Taie foaia de aluat in 8 triunghiuri.

Pregătește apoi umpluturile.

Ingrediente pentru umplutura de mere:

• 1 kg mere, 1 lingura unt
• 1-2 lingurite scortisoara, 3 linguri zahar
• 1 lingura zahar vanilat
• 1 lingură suc de lamaie

Pentru a prepara umplutura de mere, curata mai intai merele, taie-le în sferturi și scoate-le cotorul cu semințe. Taie merele în bucăți mici și pune-le într-o oală.

Adaugă untul, scortisoara, zahărul, zahărul vanilat și sucul de lamaie.

Gătește amestecul de mere timp de 10 minute, amestecand frecvent. În acest timp, merele se desprind și se înmoaie.

Ingrediente pentru umplutura de branza:

• 400 gr branza de vaci
• 1 ou, 1 galbenus
• 1 lingură zahăr vanilat, 3 linguri zahăr pudra

Pentru a prepara umplutura de branza, zdrobeste branza cu o furculiță și amestec-o cu zahărul vanilat, oul, galbenusul si zahărul pudra.

Umplutura de ciocolata:

• 150 gr ciocolata

Ne întoarcem apoi la triunghiurile de aluat. Adaugam umplutura dorită la baza triunghiului. Pentru a face cornuri cu mere, adaugam cate o lingură din umplutura de mere pe fiecare triunghi.

Pentru cornuri cu branza, adaugam care o lingură de umplutura de branza, iar pentru cornuri cu ciocolata adaugam cate doua cuburi de ciocolată pe fiecare triunghi de aluat.

Rulăm apoi cornurile, incepand de la baza triunghiului. Punem cornurile in doua tavi tapetate cu hartie de copt, lasand spațiu între ele. Lăsăm cornurile deoparte timp de aproximativ 20 de minute.

Ungem cornurile cu galbenus amestecat cu lapte, folosind o pensula. Coacem apoi cornurile în cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 18 minute.

După ce cornurile s-au copt, le scoatem din cuptor și le presaram cu zahar pudra. Cei care doresc pot face o glazura pentru cornuri folosind ½ cana zahar pudra și aproximativ 3 linguri de apa fierbinte sau suc de lamaie.

Pofta buna și spor la gătit!