Cozonac rotund cu nucă și rom – desertul nelipsit de pe masa festivă

De fiecare data cand facem o masa festiva pregatim un cozonac rotund cu nuca si rom. Familia mea adora acest desert incantator. Iti recomand sa-l incerci si tu. Reteta este explicata pas cu pas in randurile de mai jos.

Ingrediente pentru aluat:

• 450 gr faina de grau, un praf de sare
• 50 gr zahar, 180 ml lapte
• 60 gr unt, 2 galbenusuri
• 7 gr drojdie uscata

Ingrediente pentru umplutura:

• 300 gr nuci decojite, maruntite
• 150 gr stafide, 100 ml rom
• 3 lingurite miere de albine, 1 lingurita lapte
• 50 gr unt, 30 gr zahar vanilat
• 2 albusuri de ou

Mod de preparare:

In primul rand, inmuiem stafidele in rom si le punem deoparte. Topim untul si-l amestecam cu laptele.

Cernem faina intr-un castron incapator. Adaugam sarea, zaharul, drojdia uscata si galbenusurile.Framantam un aluat elastic, adaugand treptat amestecul de lapte si unt.

Acoperim aluatul cu folie si-l lasam la crescut intr-un loc cald timp de 50 de minute.Pregatim umplutura. Topim intr-o cratita, la bain-marie, untul, mierea de albine, zaharul vanilat si laptele. Scoatem stafidele din rom si le amestecam cu nucile. Adaugam apoi amestecul de ingrediente topite peste stafide si nuci. Lasam umplutura sa se raceasca.Batem albusurile spuma si le adaugam in umplutura cu nuca si stafide. Amestecam bine.Transferam aluatul dospit pe blatul de lucru presarat cu faina. Intindem o foaie de aluat foarte subtire.Punem umplutura de nuca si stafide peste aluatul intins.Rulam apoi aluatul si-l asezam intr-o tava rotunda (diametru 24-26 cm) unsa cu unt.Ungem aluatul cu unt topit si-l mai lasam la crescut timp de 15 minute. Coacem cozonacul in cuptorul preincalzit la 170 grade timp de 45-50 de minute. Dupa ce s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca.

Inainte de servire, presaram cozonacul cu zahar pudra. Pofta buna si spor la gatit!