Cozonac rotund cu prune și semințe de mac – un desert care te va impresiona

Cozonacul cu prune si seminte de mac, copt in forma rotunda, arata minunat si are un gust delicios. Acest desert sigur te va impresiona. Incearca reteta de mai jos si surprinde-ti familia cu un cozonac extrem de bun.

Ingrediente pentru aluat:

• 42 gr drojdie, 470 gr faina de grau
• 250 ml lapte, 50 gr smantana
• 70 gr unt, 2 galbenusuri
• 1.5 lingurite sare, 30 gr zahar

Ingrediente pentru umplutura:

• 400 gr seminte de mac, 1 ou
• 400 gr prune uscate, 200 ml apa
• 3 albusuri, 5 linguri Nutella
• 3 linguri rom, 3 linguri zahar
• Sucul si coaja rasa de la o lamaie

Mod de preparare:

Dizolva drojdia in 50 ml lapte cald. Adauga o lingura de zahar si amesteca bine. Lasa drojdia deoparte pentru 10 minute.

Intr-un bol adanc, cerne faina de grau. Adauga drojdia, 200 ml lapte, 2 linguri de zahar, smantana, galbenusurile si sarea. Amesteca bine toate ingredientele cu un mixer cu carlige. La inceput amesteca lent, apoi timp de 10 minute, amesteca la viteza maxima.

In timp ce amesteci, adauga treptat untul moale. Cand aluatul este neted, acopera-l cu un prosop de bucatarie si lasa-l sa creasca, intr-un loc cald.

Cat timp aluatul creste, poti preagti umplutura. Fierbe prunele in apa pana se inmoaie, ia apa se evapora in mare parte. Pune prunele intr-un bol. Adauga semintele de mac, romul, Nutella, sucul si coaja de lamaie.

Bate albusurile spuma si adauga treptat zaharul. Amesteca bine pana obtii o bezea ferma. Adauga bezeaua in umplutura de seminte de mac.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, transfera-l pe blatul de lucru presarat cu faina. Framanta-l din nou, apoi lasa-l sa se odihneasca timp de cateva minute. Intinde apoi aluatul intr-o foaie dreptunghiulara si acopera-l cu umplutura pregatita anterior.

Ruleaza aluatul astfel incat sa obtii un rulou. Pune-l intr-o forma rotunda si lasa-l iar intr-un loc cald pentru a mai creste putin. Unge cozonacul cu ou batut si inteapa-l din loc in loc.

Coace cozonacul timp de o ora la 175 grade. Dupa ce cozonacul s-a copt, mai lasa-l in cuptor 5 minute, apoi scoate-l si lasa-l sa se raceasca. Pofta buna si spor la gatit!