Aceasta reteta de crema este perfecta pentru prajituri, torturi, deserturi sau inghetata. Se prepara usor si este bine sa o aveti la indemana daca vrei sa faceti o prajitura dulce-acrisoara cu gust de lamaie.
Ingrediente (pentru doua borcane mici de crema):
- 55 gr unt, 110 gr zahar
- ¾ cana suc de lamaie
- 1 lingurita coaja lamaie rasa
- 2 oua intregi + 1 galbenus
Mod de preparare:
In primul rand, puneti o cratita cu apa la fiert pentru ca aceasta crema se face pe baie de abur. Astfel, punem untul intr-un bol si amestecam pana se topeste dupa care adaugam zaharul si amestecam iar sa se topeasca complet.
Adaugam sucul de lamaie si coaja de lamaie iar separat se mixeaza ouale pana isi dubleaza volumul. Cand sunt gata, se adauga si ouale peste compozitia care deja este la bain marie. Toata crema se amesteca continuu, cam 20 de minute pana incepe sa se ingroase – este ideal sa nu aveti foc mare la aragaz, sa se faca lent.
Cand crema este suficient de ingrosata, se pune in 2 borcane mici si se acopera cu capace doar cand crema este complet rece.
Crema obtinuta astfel se pastreaza in frigider pana la 2 saptamani timp in care o puteti folosi pentru orice prajituri delicioase cu lamaie.
Spor la prăjiturit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.