Dacă îți dorești un desert intens, cremos și bogat în ciocolată, dar fără făină, unt sau zahăr, această rețetă este alegerea perfectă. Cu doar trei ingrediente și un proces de preparare ușor, vei obține un tort fin și aerat, ideal pentru orice ocazie.
Savurează-l ca atare sau completează-l cu fructe proaspete pentru un plus de prospețime!
Ingrediente necesare:
- 500 g ciocolată
- 10 ouă
- sare
Mod de preparare:1.
Preîncălzim cuptorul la temperatura de 250 de grade.
2. Într-un bol, adăugăm 2/3 din cantitatea de ciocolată. O punem la topit pe baie de aburi.
3. Separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile. Adăugăm ciocolata topită și amestecăm foarte bine.
4. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile până obținem o spumă tare ce își păstrează forma. Încorporăm spuma de albușuri în amestecul de gălbenușuri și ciocolată.
5. Amestecăm bine până la omogenizare. Turnăm aluatul obținut într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem timp de 30 de minute.
6. După ce s-a răcit, decorăm tortul cu ciocolata rămasă.
Poftă bună!
Sfaturi pentru un tort perfect:
Alege ciocolată de calitate – Fiind ingredientul principal, ciocolata trebuie să aibă un conținut ridicat de cacao (minim 70%) pentru un gust intens și o textură bogată.
Nu amesteca brusc albușurile în compoziție – Încorporează-le treptat, cu mișcări delicate, folosind o spatulă, pentru a păstra aerul din aluat și a obține un tort pufos.
Lasă tortul să se răcească complet înainte de decorare – Astfel, ciocolata adăugată deasupra se va așeza uniform, fără a se topi excesiv.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.