Dovleceii marinati cu usturoi sunt foarte gustosi. Eu imi pregatesc mereu cateva borcane pentru iarna. Iti recomand sa faci si tu acelasi lucru. Reteta este foarte simpla. O gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente pentru 2 borcane de 2 litri:
- 1.5 kg dovlecei, 8 catei de usturoi
- Marar si frunze de hrean (dupa gust)
- 1 litru apa, o lingura si jumatate de sare
- 100 gr zahar, 120 ml otet
- Mirodenii dupa gust (ienibahar, frunze de dafin, cuisoare)
Mod de preparare:
Clatim mararul si frunzele de hrean. Le oparim apoi in apa clocotita, le taiem marunt si le impartim in doua portii.
Punem ierburile in 2 borcane sterile. Adaugam usturoi curatat si taiat felii. Cate 3 felii de usturoi ar trebui sa fie suficiente pentru un borcan.
Spalam dovleceii, le taiem capetele si ii taiem in felii de dimensiune medie.
Punem apa la fiert intr-o oala. Adaugam sare, zahar si mirodenii (frunze de dafin, ienibahar, cuisoare) in apa. Lasam marinada la fiert. La final adaugam otetul. Punem dovleceul intr-un vas adanc si turnam marinada desupra. Adaugam si frunza de dafin. Fierbem dovlecelul la foc mare.
Dupa ce dovlecelul incepe sa fiarba, il mai lasam pe aragaz inca 5 minute. Amestecam constant.
Scoatem frunzele de dafin din marinada. Aranjam vinetele in borcane. Fierbem din nou marinada si o turnam in borcanele cu dovlecei.
Adaugam usturoiul care a mai ramas si il distribuim uniform. Infiletam capacele, acoperim borcanele cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca lent.
Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.