Zmeura detine, pe langa aroma sa bogata si recunoasterea drept „fructul tineretii vesnice”. Este o sursa importanta de antioxidanti, vitamine si minerale si de aceea este recomandata in consumul zilnic, mai ales ca ne putem bucura de aroma ei proaspata doar o scurta perioada din an.
O putem pastra insa in compot sau dulceata si o putem integra cu usurinta in bauturi racoritoare sau dulciuri, chiar si pe perioada de iarna. Avem alternativa fructelor din supermarket, insa acestea nu redau nici pe departe gustul si aroma unica a fructelor culese de noi din gradina.
Ingrediente
- 5 pahare de zmeura
- 2 pahare de zahar
Mod de preparare
- Spre deosebire de alte fructe tari, care nu se sfarama atat de usor, zmeura trebuie pregatita cu mai multa atentie. Punem zaharul pe foc intr-un vas mai mare, in care adaugam si un pahar de apa (folositi paharul ca masura pt toate ingredientele) si vom obtine astfel un sirop pe care il lasam sa fiarba 20-30 minute.
- Intre timp punem zmeura intr-un strecuratoare si o spalam usor sub jetul de apa rece, dupa care o lasam la scurs.
- Dupa ce siropul a fiert suficient si a inceput sa scada, adaugam usor fructele de zmeura, amestecam foarte usor cat sa acoperim bine fructele in sirop si lasam dulceata pe foc mic, aproximativ 15 minute.
- Oprim focul dupa acest timp si lasam dulceata neacoperita pana se raceste complet.
- Pregatim intre timp borcanele spalate si bine uscate si le umplem cu dulceata rece.
Daca sunt bine inchise, astfel incat sa nu permita intrarea aerului, dulceata se va pastra excelenta pe toata perioada anului, pana la urmatoarea recolta de zmeura.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.