Propun să coacem fursecuri umplute – astăzi le fac cu brânză de vaci, dar se poate înlocui cu mere sau ciocolată. Moi, aromate, delicioase. Sunt sigură că și vouă vă vor plăcea foarte mult!
Ingrediente necesare:
- ou – 1 buc
- sare – un praf
- zahăr – 50g
- zahăr vanilat – 0,5 linguriță
- smântână – 150 g
- unt – 100 g
- praf de copt – 1 linguriță
- făină – 300 g
Într-un bol, spargeți 1 ou, adăugați un praf de sare, 50g zahăr, 0,5 linguriță de zahăr vanilat și bateți până devine omogen.
Apoi adăugați 150g de smântână de orice conținut de grăsime și 100g de unt moale. Continuați să frământați aluatul cu mâinile.
În loc de smântână, puteți folosi iaurt, dar atunci va fi nevoie de puțin mai multă făină.
Dacă o faceți ca mine, cu smântână, atunci veți avea întotdeauna nevoie de exact 300 g de făină. De asemenea, adăugați 1 linguriță de praf de copt și frământați un aluat foarte moale, delicat care nu se lipește de degete.
Puneți-l înapoi în bol, acoperiți și lăsați să stea timp de 10 minute în timp ce pregătiți umplutura.
Umplutură:
- brânză de vaci – 200g
- făină – 0,5 lingură
- zahăr pudră – 2 linguri
- albuș – 1 buc
Luați 200 g de brânză de vaci, 0,5 lingură de făină, 2 linguri de zahăr pudră și 1 albuș de ou. Amestecati toate ingredientele cu o lingură până la consistența cremoasă. Pentru comoditatea aplicării umpluturii pe aluat, transfer brânza de vaci într-un pos cu dui zimțat.
Pentru uns:
- gălbenuș – 1 buc
- lapte – 1 lingură
- zahăr pudră – pentru presărat
Preparare:
Începeți modelarea fursecurilor.
Este destul de simplu și ușor. Pudrați masa și aluatul cu făină, împărțiți aluatul în 2 părți și întindeți prima parte la o grosime de 3-4mm. Decupați cercuri cu diametrul de 8cm din aluat.
Puneti umplutura de brânză de vaci în centrul fiecărui cerc. Acoperiți-o cu o parte din aluat, apoi cu cealaltă suprapusă și ciupiți marginea. Faceți la fel cu restul fursecurilor. La final, obțineți 37 de bucăți de fursecuri.
Transferați fursecurile pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Amestecați 1 gălbenuș de ou și 1 lingură de lapte împreună și ungeți fursecurile deasupra cu acest amestec. Puneți la copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 20 de minute.
Fursecurile ies incredibil de aromate, moi, delicate, delicioase și sănătoase. Dacă doriți, puteți presăra deasupra mai mult zahăr pudră.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.