Gătește o ciulama de ciuperci de post – delicioasă și rapidă

Ciulamaua de post cu ciuperci este o variantă ușoară și sănătoasă, care păstrează toată savoarea și consistența unui preparat clasic. Aceasta se prepară rapid și poate fi o alegere ideală pentru o masă de post, dar și pentru o alternativă vegană delicioasă la ciulamaua tradițională cu carne.

Ciupercile aduc un gust umami și se combină perfect cu usturoiul și ceapa caramelizată. Servește-o alături de mamaligă și vei obține un fel de mâncare satisfăcător și gustos.

Ingrediente:

• 1 kg ciuperci Champignon
• 7 – 8 catei de usturoi, 5 cepe mari
• Ulei, 2 linguri de faina, marar, patrunjel
• 1 cana de apa, sare, piper, 2 foi de dafin

Mod de preparare:

Spalati si curatati ciupercile – acestea trebuie taiate felii si fierte.

Intr-o tigaie incinsa, punem la calit ceapa pana cand aceasta devine transparenta – se adauga jumatate de cana de apa.

Cand ceapa incepe sa se rumeneasca, adaugati cele doua linguri de faina – amestecati continuu pentru a nu se forma cocoloase – se adauga treptat apa ramasa si se amesteca continuu

Se adauga usturoiul tocat, sarea, piperul, ciupercile si foile de dafin – se tine 5 minute la foc mediu si se amesteca continuu

Se adauga verdeata si se serveste cu mamaliga. Pofta buna!

Pentru o ciulama de post cu ciuperci și mai gustoasă, îți dau câteva sfaturi:

Folosirea ciupercilor proaspete: Deși poți folosi ciuperci din conservă, ciupercile proaspete oferă un gust mai intens și o textură mai bună. În plus, poți alege ciuperci mai aromate, cum ar fi ciupercile Pleurotus (ciuperci striate) pentru o aromă deosebită.

Adăugarea unui strop de vin alb: Înainte de a adăuga apa, poți adăuga un strop de vin alb sec pentru a intensifica aromele. Lăsând vinul să se evapore, va adăuga un gust delicat și profund preparatului.

Făină mai fină pentru sos cremos: Dacă vrei să obții o ciulama mai fină și mai cremoasă, folosește făină de o calitate superioară și amestec-o treptat cu lichidul pentru a preveni formarea cocoloașelor.