Gemul de mere cu portocală și lămâie este o rețetă elegantă și parfumată, perfectă pentru cei care iubesc gusturile echilibrate și aromele citrice.
Feliile mari de măr devin transparente și moi, învăluite într-un sirop dens, ușor acidulat, cu note fine de portocală și lămâie.
Este genul de delicatesă care transformă o simplă felie de pâine prăjită într-un mic dejun rafinat sau o gustare cu adevărat specială.
Această rețetă este ideală pentru iarnă, când vrei să aduci în casă o aromă proaspătă, solară, ce amintește de citricele din vacanțele de iarnă.
Este un gem clar, luminos, cu o textură aparte – nu este pastă, ci plin de bucăți elegante de fruct, ceea ce îl face și foarte atrăgător vizual.
Ingrediente
- Mere 1 kg fără cotor
- Portocală 1 bucată
- Lămâie 1 bucată medie sau 1/2 dintr-una mare
- Zahăr 1 kg
Rețetă pas cu pas
Pasul 1
Pregătiți toate ingredientele necesare.
Pasul 2 Radeți coaja de la portocală și lămâie.
Pasul 3 Curățați citricele de coajă, îndepărtați pelicula albă și pasați-le în blender.
Pasul 4 Luați o cratiță cu fund gros. Puneți o strecurătoare și transferați amestecul de citrice pasate. Presați cu o lingură. Avem nevoie doar de suc.
Pasul 5 Adăugați zahărul în sucul obținut. Amestecați bine. Puneți pe foc mic și încălziți până se dizolvă zahărul, amestecând continuu.
Pasul 6 Adăugați coaja rasă de citrice în sirop și fierbeți la foc mic timp de 10 minute, amestecând.
Apoi luați de pe foc și lăsați la temperatura camerei timp de 4-5 ore pentru ca siropul să se infuzeze cu aroma citricelor.
Pasul 7 Curățați merele de cotor. Cântăriți 1 kg. Tăiați-le în felii mari.
Pasul 8 Îndepărtați coaja de citrice din sirop. Puneți feliile de mere în siropul răcit. Puneți pe foc mediu spre mic.
Încălziți amestecând. Din momentul în care începe să fiarbă, fierbeți timp de 40 de minute.
Pasul 9 Gemul gata va avea o culoare de chihlimbar, iar feliile de mere vor fi translucide și pline de sirop.
Pasul 10 Turnați gemul fierbinte în borcane curate și uscate. Închideți ermetic și păstrați într-un loc întunecos.
Pasul 11 Din cantitățile indicate au rezultat 1 borcan de 0,72 litri și 1 borcan de 0,5 litri. Spor la conserve!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.