Culesul ciupercilor este sportul nostru național. Le culegem în masă și cu pasiune. Și eu la fel. Pur și simplu ador. Aștept cu nerăbdare să apară primele ciuperci în pădure și mă bucur ca un copil de fiecare dată când găsesc una.
Apoi, bineînțeles, trebuie să le pregătim. Și nu este deloc o problemă, pentru că îmi place și să le curăț, să le usuc, să le fierb și, desigur, să le mănânc. Singurul lucru pe care nu-l fac cu ciupercile este să le murăm. Asta o las în seama specialiștilor. Iar astfel de specialiști sunt Socrii mei, care fac cele mai bune ciuperci murate. Și această rețetă este chiar de la ei.
Porții: 4 borcane
Ingrediente:
- 1 kg de ciuperci (de exemplu hribi)
- 400 ml de apă
- 50 ml oțet (10%)
- 4 lingurițe de zahăr
- 2 lingurițe de sare
- 9 boabe de ienibahar
- 9 boabe de piper
- 3 foi de dafin
Mod de preparare:
Curăță și spală ciupercile, apoi taie-le în bucăți dacă sunt prea mari. Fierbe apa cu sarea. Când dă în clocot, adaugă ciupercile și fierbe-le aproximativ 5 minute.
Scurge ciupercile și clătește-le cu apă rece, apoi așază-le lejer în borcane sterilizate. Fierbe apa cu oțetul, zahărul, piperul, ienibaharul și foile de dafin
Toarnă marinada fierbinte peste ciuperci, astfel încât să fie complet acoperite de lichid.
Imediat după ce ai turnat marinada într-un borcan, închide-l bine și întoarce-l cu capul în jos (atenție, borcanele vor fi fierbinți – folosește mănuși de bucătărie)
Dacă încerci rețeta de ciuperci murate, aș fi foarte recunoscătoare dacă ai împărtăși impresiile tale într-un comentariu mai jos. De asemenea, poți trimite o fotografie cu preparatul tău pe adresa mea de e-mail și cu siguranță o voi publica sub această rețetă.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.