În acest articol vă voi spune cum să pregătiți o înghețată delicioasă de ciocolată acasă. Înghețata este fină, gustoasă, cu un gust intens de ciocolată. Rețeta este destul de simplă.
Ingrediente:
- lapte (minim 2,5% grăsime) – 350 ml
- frișcă (minim 33% grăsime) – 250 ml
- un praf de sare
- ciocolată – 200 g
- zahăr – 100 g
- gălbenușuri mari – 4 buc.
Cum se prepară:
Amestecăm într-o cratiță 350 ml lapte și 250 ml frișcă cu 33% grăsime, apoi adăugăm un praf de sare. Punem pe foc și aducem la punctul de fierbere.
Între timp, rupem ciocolata în bucăți mici. Când laptele și frișca au dat în clocot, luăm de pe foc și adăugăm ciocolata.
Amestecăm bine până obținem o consistență omogenă.
Separăm 4 gălbenușuri de albușuri. Vom folosi doar gălbenușurile. Adăugăm 100 g de zahăr peste gălbenușuri și mixăm până obținem o compoziție albicioasă și aerată.
Turnăm treptat amestecul fierbinte de ciocolată peste gălbenușuri, amestecând rapid.
Turnăm din nou totul în cratiță și punem pe foc mic. Amestecăm continuu până când compoziția începe să se îngroașe, dar nu o lăsăm să fiarbă.
Turnăm crema de ciocolată într-un recipient, îl acoperim cu un capac și lăsăm să se răcească.
După ce s-a răcit, amestecăm din nou, acoperim și punem în congelator pentru 3-6 ore.
Poftă bună!
De câteva ori, la fiecare 30 de minute, scoatem recipientul din congelator și mixăm amestecul pentru a sparge cristalele de gheață.
După aceea, îl punem din nou în congelator. Când compoziția s-a îngroșat, înghețata este gata.
Pentru a forma mai ușor bilele de înghețată după congelare, lăsați înghețata la temperatura camerei timp de 10-20 de minute.
Înghețata de ciocolată devine cremoasă, delicioasă și cu un gust intens de ciocolată.
Dacă v-a plăcut rețeta, dați un like si pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.