Ingrediente necesare
500 g paste proaspete, pentru lasagne 180 g brânză parmezan rasă 200 g brânză fărâmiţată (brânză mozzarella, scamorza sau provola)
Pentru sosul de carne:
- 500 g carne tocată de vită
- 800 g of roşii (din conservă sau tăiate)
- 1 cub de supă
- 1 ceapă mijlocie
- 30 g unt
- 6-7 linguri de ulei de măsline
- 1 pahar de vin roşu
- ţelină, morcov
- sare
Pentru 600 g de sos Bechamel: (alternativ, puteţi folosi sos Bechamel gata preparat,din comerţ)
- 50 g unt
- 60 g făină
- 1 l de lapte
- sare, nucşoară
Pentru a prepara sosul de carne:
Tocaţi ţelina, morcovul şi ceapa şi înăbuşiţi-le în ulei şi unt.
Adăugaţi carnea şi rumeniţi-o. Adăugaţi vinul şi lăsaţi-l să se evaporeze, apoi adăugaţi roşiile, cubul de supă şi sarea. Acoperiţi şi gătiţi la foc mic aprox. o oră.
Pentru a prepara sosul Bechamel:
Topiţi untul, apoi adăugaţi făina, amestecând bine mereu, pentru a împiedica formarea cocoloaşelor. Adăugaţi laptele, câte puţin, şi continuaţi coacerea, amestecând până când sosul ajunge la consistenţa dorită. După ce este gata, condimentaţi cu puţină
sare şi cu nucşoară rasă.
Ungeţi vasul cu unt. Turnaţi două linguri de sos de carne pe fundul vasului, apoi puneţi un strat de foi de lasagne, urmat de sos de carne, sos Bechamel, brânză tocată şi presăraţi cu puţin parmezan ras.
Continuaţi să adăugaţi straturi în acest mod, până când aţi terminat aproape toate ingredientele.
La urmă, acoperiţi cu mult sos Bechamel, presăraţi mult parmezan ras şi câteva bucăţele de unt.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.