În ultima vreme, marinez macroul doar folosind această rețetă, nici nu vreau să încerc altele: o rețetă foarte reușită, peștele este gustos și aromatic.
Vă place macroul? Mie îmi place foarte mult, așa că vreau să vă arăt un mod incredibil de marinare a acestui pește minunat. Desigur, există multe alte rețete și metode, aceasta este doar una dintre favoritele mele, și nu am nicio îndoială că și vouă vă va plăcea foarte mult.
Peștele se marinează foarte simplu, nu sunt necesare ingrediente speciale, dar iese atât de gustos, este de nedescris. Macroul iese puțin sărat, fraged și foarte aromat.
Marinez peștele în acest mod pentru sărbători, dar și atunci când pur și simplu vreau să îmi bucur rudele.
Pentru această rețetă, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Macrou 2 bucăți 900 gr
- Sos de rosii 400 gr
- Apă 200 ml
- Piper boabe rosu 5 bucăți
- Piper boabe negru 5 bucăți
- Sare 1 linguriță
- Zahăr 1 linguriță
- Oțet de mere 4% 2 linguri
- Ulei 4 linguri
- Ceapă 2 bucăți
Mod de preparare:
Partea cea mai dificilă a acestei rețete este să alegi un pește proaspăt dar bine ca avem la indemana macrou înghețat.
Fiți atenți la pielea peștelui atunci când alegeți, aceasta ar trebui să fie deschisă la culoare fără pete întunecate.
Peștii trebuie să fie drepți fără nicio îndoitură, cu cât sunt mai mari peștii, cu atât vor fi mai gustoși. Calitatea peștelui pe care îl alegeți va determina gustul acestuia. Dezghețăm ușor peștele, dar nu complet, și îi scoatem măruntaiele, curățăm bine pelicula și îl spălăm sub apă rece. Tăiem în bucăți porționate de aproximativ 5 cm.
Și acum să trecem la marinadă:
Într-o cratiță mică, turnăm apă, oțet, adăugăm piper, sare, zahăr, ulei și sos de rosii, amestecăm bine și punem pe foc.
De îndată ce încep să apară bule (Important! Marinada nu trebuie să fiarbă!), scoatem de pe foc și punem deoparte să se răcească complet.
Între timp, pregătim ceapa, tăind-o în jumătate iar mai apoi rondele.
De îndată ce marinada s-a răcit complet, adăugăm ceapa la macrou în vas și turnăm marinada peste. Marinada trebuie să acopere complet peștele.
Amestecăm bine și punem în frigider timp de 24 de ore, amestecând periodic.
Asta e tot, după 24 de ore peștele nostru gustos, fraged și foarte aromat este gata!
Nu ezitați să încercați să marinezi macroul sau heringul folosind această rețetă uimitoare, vă asigur, veți fi mulțumiți.
Vă doresc poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.