Am aflat de la prieteni pasionati de gastronomie ca pentru un litru de lapte ai nevoie cam de 250-300 de gr. de orez. Acesta este cazul in care optezi sa fierbi orezul direct in lapte. Eu asa vedeam la bunica-mea.
Il facea in ceaunul de mamaliga, dar nu masura niciodata. Punea cam doi litri de lapte, cand incepea sa fiarba adauga zaharul si orezul. Numai ea stie ce cantitatea punea pentru ca nu il masura cu nimic.
Apoi dadea focul de la aragaz mai mic si il lasa sa fiarba pana boabele infloreau, absorbeau laptele si deliciosul orez cu lapte se ingrosa. Din cate imi pot da si singura seama, nu e important daca pui ceva mai mult lapte decat ar fi nevoie, dar este o problema daca pui mai putin, orezul nu mai are in ce sa-si continue fierberea.
Eu am facut o reteta de orez cu lapte pe care nu l-am fiert in lapte ci in apa. Pai daca te intrebi daca are vreun gust, te asigur ca e foarte bun. Practic, bobul e semifiert in apa, ceea ce inseamna ca absoarbe si apa si lapte. Sigur ca este bun, dar nu la fel de gras precum orezul fiert doar in lapte. Deci, este o reteta de orez cu lapte usoara, dietetica. Iar daca gustul este bun, de ce sa nu gatim mai sanatos, cu mai putine grasimi si fara zahar?
Ingrediente:
- o ceasca de orez cu bob mic, spalat in trei ape, cel putin
- lapte, cam 500 de ml. (mi-au iesit doua portii sanatoase)
- extract de vanilie, eu am folosit pudra
- sau scortisoara
- sau pudra de cardamom
- sau coaja de lamaie ori portocala, in functie de ce ai prin dulap sau ce iti place
fructe de padure dupa preferinta, in cazul meu, capsune
miere
S-ar putea sa iti placa si clatitele cu dulceata de gutui si inghetata de vanilie
Preparare:
Fierbe orezul in 500 ml. de apa pana e jumatate facut. Separat, pune la fiert laptele.
Scurge apa de la orez si adauga-l in vasul cu lapte. Dupa ce incepe sa fiarba din nou, continua prepararea la o temperatura scazuta, la foc mic, amestecand din cand in cand.
Adauga aromele tale preferate: scortisoara, vanilie etc.
La un moment dat, vei observa ca orezul cu lapte s-a ingrosat, ramanand foarte putin lapte neabsorbit. Acum, desertul este gata.
Poti adauga capsunele direct in vasul in care a fiert sau separat, in castronase.
Pune o lingura de miere intr-un castron, adauga apoi cateva linguri de orez cu lapte, apoi mai pune o lingura de miere si iar orez cu lapte. Adauga deasupra fructele tale preferate si bucura-te de acest desert rapid, gustos si sanatos.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.