Pâine cu ceapă – nu cred că am mâncat vreodată o pâine mai gustoasă

Astazi mi-am propus sa fac o paine de casa, cu ceapa. Toata familia mea a fost incantata sa o guste. Din punctul meu de vedere, aceasta este cea mai buna paine pe care am mancat-o vreodata. Iti recomand s-o incerci si tu. Reteta este explicata in randurile de mai jos.

Ingrediente:

• 800 gr faina de grau
• 1.5 lingurite sare, 150 ml lapte
• 40 gr drojdie proaspata
• 2 cepe rosii de marime medie
• 1 lingura unt , 150 ml apa calduta

Mod de preparare:

Pregatim drojdia cu o seara inainte. Amestecam 1 lingurita de zahar, 300 gr de faina si 20 gr de drojdie in 150 ml apa calduta. O lasam pe blatul din bucatarie peste noapte.

Dimineata, dizolvam drojdia ramasa in 150 ml lapte. Cernem 500 gr de faina de grau intr-un castron. Adaugam cele doua drojdii dizolvate si 1.5 lingurite de sare.

Curatam cepele si le taiem in felii subtiri. Adaugam feliile de ceapa si untul in amestecul de ingrediente. Framantam aluatul, il acoperim cu un prosop de bucatarie si-l lasam sa creasca aproximativ o ora intr-un loc cald.

Dupa ce alutul si-a dublat volumul, il transferam pe blatul de lucru presarat cu faina si-l impartim in 5 bucati. Fiecare bucata de aluat o modelam intr-o bila rotunda, pentru a da forma painilor.

Tapetam o tava cu hartie de copt. Presaram fiecare bila de aluat cu faina si o taiem in 4, sub forma crucii.Acoperim bilele de aluat cu o carpa curata si le mai lasam sa creasca aproximativ 20 de minute.

Preincalzim cuptorul la 220 grade. Asezam un recipient termorezistent cu apa pe fundul cuptorului. In timpul coacerii, apa se va evapora.

Bagam tava cu paine in cuptor. Coacem 10 minute painea la o temperatura de 220 de grade, apoi reducem temperatura cuptorului la 200 grade. Mai lasam paine in cuptor inca 15-20 de minute.

Dupa ce painea s-a copt, o lasam sa se raceasca, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!