Acestea sunt cele mai bune painici pe care le-am pregatit vreodata – sunt foarte pufoase si moi si sunt perfecte, mai ales, pentru micul dejun, cu putin unt si gem. Obisnuiam sa le cumpar de la magazin insa acum le fac doar acasa – sunt mult mai bune (pentru ca nu provin din aluat congelat) si sunt foarte moi si pufoase la interior.
Chiar va recomand sa incercati aceasta reteta pentru ca nu veti da gres.
Ingrediente:
- 500 grame faina de grau
- 2 linguri sare
- 1 lingura zahar
- 1 lingura jumatate de drojdie uscata
- 1 cana jumatate de apa
- 3 linguri de ulei
Mod de preparare:
Cerneti faina intr-un bol incapator si formati o adancitura in mijlocul acesteia – acolo puneti drojdia și jumătate de cană de apă calda pentru a se dizolva. Așteptați 10 minute pentru ca drojdia să se activeze.
Amesteca putin cate putin faina de grau cu apa. Adaugam sarea si zaharul treptat. Adăugați uleiul și continuați să framantati aluatul.
Frământați timp de 10 minute pentru a forma o compozitie elastică și fermă. Trebuie să se desprinda ușor de pe suprafata de lucru si sa nu fie foarte lipicios.
Odată atinsă consistența dorita, puneți aluatul într-un bol și acoperiți-l cu folie de plastic pentru a creste frumos. Se lasa sa se odihneasca pana isi dubleaza dimensiunea. Procesul durează aproximativ 1 oră, aceasta poate varia în funcție de temperatura din incapere.
Scoateți aluatul și frământați-l din nou pentru cateva minute. Tăiați-l în 10 părți egale.
Luați fiecare dintre părți și modelați-le într-o bilă. Ulterior, aplatizați-l puțin și înclinați colturile spre interior – trebuie sa aiba o forma usor alungita, ca in poza de mai jos. Puteți pune puțină făină pe masă pentru a ușura procedura. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt si mai lasati-le la crescut pentru 20-30 de minute.
Cu un cuțit, faceți o tăietură de aproximativ un centimetru adâncime de-a lungul pâinicii.
Încinge cuptorul la 200ºC și introdu tava in cuptor. În partea de jos puneți o altă tavă cu apă, acesta este secretul pentru a vă face pâinicile perfecte si pufoase. Coaceți timp de 15 minute sau până ajunge la culoarea dorită.
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.