Papanași gustoși din 500g brânză de vaci, 1 ou, zahăr, griș și pesmet

Papanași gustoși din 500g brânză de vaci, 1 ou, zahăr, griș și pesmet.

Ingrediente:

• 500 g brânză de vaci
• 1 ou
• zahăr
• griș
• pesmet
• ulei

Mod de preparare:

1. Într-un bol, așezăm brânza de vaci. Adăugăm oul, zahărul și grișul. Amestecăm bine până la omogenizare. Punem un vas cu apă la fiert.

2. Cu ajutorul mâinilor, formăm biluțe. Când a început să clocotească, le adăugăm în vasul cu apă.

3. Când papanașii au ieșit la suprafață, înseamnă că sunt fierți.

4. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim pesmetul câteva minute. Adăugăm zahărul și gătim la foc mic 1-2 minute, pe urmă turnăm amestecul într-un bol.

5. Scoatem papanașii din apă și îi dăm prin pesmeții pregătiți anterior. Poftă bună!

Branza de vaca este un produs obtinut prin coagularea laptelui folosind un acid comestibil facut din lamaie si/sau otet, la care se adauga compusi microbieni si care la noi poarta numele de cheag, sau folosind metoda de „scurgere partiala a zerului”. Branza de vaca este o sursa importanta de aminoacizi si proteine.

Branza de vaca are un continut glicemic scazut, iar cantitatea mica de zahar provine din lactoza, contine o cantitate relativ mare de proteine si amino-acizi. De asemeana, branza de vaca poate contine vitaminele B2, A, E, B12 si substanta numita colina, care este o amina care face parte din complexul vitaminei B. Mineralele precum sodiul, fosforul si seleniul se gasesc in cantitati destul de mari.

Atunci cand consumi 100g de branza de vaci, asiguri necesarul de 8% din cantitatea totala de calciu, 3% din cea de potasiu si 2% din cea de magneziu. Compusii pe care ii gasim in branza mai contin si zinc, acizi grasi omega-3 si omega-6 si fluor.