Pască CREMOASĂ cu stafide și SMÂNTÂNĂ – rețetă ușoară foarte BUNĂ

Vrei sa pregatesti o pasca diferita, insa ti-e frica sa incerci o reteta dificila? Incearca sa prepari pasca cu stafide si smantana, reteta este foarte simpla, deci o poate face chiar si un incepator.

Ingrediente pentru aluat:

• 1 kg faina de grau, 8 galbenusuri
• 200 gr unt moale, 300 gr zahar
• 1 cana lapte, o lingura drojdie uscata
• coaja rasa de lamaie

Ingrediente pentru umplutura:

• 3 galbenusuri, 1 kg smantana 25% grasime
• 1 pliculet zahar vanilat, coaja rada de la o lamaie
• 300 gr zahar, 100 gr stafide
• Un praf de sare

Cum se prepara pasca cu smantana si stafide?

Pentru inceput vom prepara aluatul. In bolul cu faina adaugam drojdia uscata. Galbenusurile le batem cu zaharul pana se albesc si apoi le adaugam in bolul cu faina.

La final turna laptele, untul si coaja de lamaie. Framantam aluatul pana se dezlipeste cu usurinta de pe maini, il acoperim cu o carpa si il punem intr-un loc cald, la dospit pentru 60 de minute.

Dupa ce aluat a crescut suficient si si-a dublat volumul, se transfera pe blatul de lucru, presarat cu faina. Se rupe o bucata de aluat si se da deoparte. Bucata mare de aluat se intinde si apoi se pune intr-o tava rotunda, unsa cu unt.

Acum ne putem ocupa de umplutura. Batem galbenusurile cu zaharul, adaugam apoi smantana, coaja rasa de lamaie, stafidele, sarea si zaharul vanilat. Punem umplutura obtinuta peste aluat si o nivelam bine, apoi din aluatul ramas facem o cruce si o punem peste pasca.

Bagam tava in cuptor, iar cand aluat s-a rumenit suficient, inseamna ca pasca s-a copt. Pentru a scoate pasca din tava, trebuie sa acoperi gura tavii cu un platou si abia apoi sa rastorni, cu grija pasca. Pofta buna!