Aceasta pasta de dovlecei cu rosii este preferata mea. O prepar in fiecare an. Chiar si sotul meu este innebunit dupa gustul ei delicios. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente:
- 1.5 kg dovlecei, 500 gr rosii cherry
- 250 gr sos de rosii, 2 ardei iuti
- 1 legatura marar, 2 linguri sare
- 100 ml ulei de foarea soarelui
- Un sfert de lingurita esenta de otet 70%
Mod de preparare:
Spalam dovleceii, rosiile, ardeii si mararul. Pentru a ne asigura ca mararul este curat, il inmuiem in apa rece timp de 20-25 de minute, apoi il clatim sub un jet de apa rece.
Taeim dovleceii pe lungime, in 4, apoi ii taiem in felii de jumatate de centrimetru. Taiem rosiile cherry pe jumatate. Scoatem semintele din ardeii iuti. Tocam ardeii in bucati mici.
Turnam uleiul de floarea soarelui intr-un vas (cu un volum de cel putin 3 litri). Prajim dovlecelul si ardeii timp de aproximativ 20 de minute.
Adaugam rosiile cherry, marrul tocat marunt, sosul de rosii si sarea. Asteptam sa fiarba, apoi reducem focul si fierbem totul timp de 10 minute. Adaugam otetul, apoi oprim aragazul.
Turnam pasta de dovlecei fierbinte in borcane sterilizate. Infiletam bine capacele si intoarcem borcanele cu gura in jos. Le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca lent.
Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Din ingredientele date ar trebui sa obtinem 3 borcane de 700 ml pasta de dovlecei. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.