Eu am pregatit aceasta placinta cu branza deoarece aveam cateva resturi de branza prin frigider si era mare pacat sa le arunc. Voi o puteti umple cu ce doriti – cu cartofi, carne, legume – nici nu conteaza pentru ca este atat de gustoasa incat sigur nu va fi prima data cand o veti prepara.
O sa vedeti ca se va consuma imediat si veți mai avea „comanda” de inca una. Se prepara rapid iar aluatul este pufos și moale, preparat în casa. Recomand cu drag sa o incercati si voi si sa o umpleti cu ce doriti.
Ingrediente pentru aluat:
- lapte cald – 250 ml
- drojdie – 1 lingurita cu varf – 6 g
- zahăr – 1 lingură – 20 g
- 2 oua
- ulei – 50 ml
- făină – 3 căni (250 ml) – 480 g
- sare – jumatate de linguriță.
Pentru umplutură:
- brânză – 150 g
- brânză tare/cascaval – 150 g
- ceapa verde – 60 g
Preparare:
Pentru început, trebuie să pregătiți un aluat simplu de drojdie fără greutăți, doar amestecați toate ingredientele conform rețetei, într-un bol și lăsați 40 de minute într-un loc cald să se odihnească și să crească și să crească în volum. Pentru ca aluatul sa creasca foarte bine, amestecati intai laptele cald cu drojdia si lasati sa isi dubleze volumul.
Important – nu adaugati toata faina odata pentru ca daca este prea uscata, va fi nevoie sa mai adaugati lichid. Adaugati faina treptat si framantati pana obtineti un aluat moale si nelipicios.
In acest timp se pregateste umplutura, se rade branza tare pe razatoarea mare, se adauga peste branza si se toaca marunt ceapa verde. Se amestecă totul, umplutura este gata.
Împărțiți aluatul în 6 părți egale, rulați-l în forma de bila și întindeți-l într-un strat subțire, întindeți umplutura uniform pe întreg stratul.
Înfășurați-o într-un rulou, apoi puneți bete de frigăruie pe ambele părți ale ruloului, așa cum puteti vedea în fotografie si crestati cu un cuțit.
Transferați placinta într-o tavă de copt, pe care ați așezat în prealabil hârtie de copt si mai apoi ungeti cu gălbenuș și presarati semințe de susan.
Placinta se pune la cuptor la o temperatură de 180 de grade pentru 30 de minute sau pana devine aurie. Se poate servi fierbinte sau chiar rece. Noi o consumam adesea cu sana sau iaurt de baut. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.