Această rețetă clasică de rulouri cu mac este un adevărat deliciu de casă, perfect pentru diminețile liniștite sau mesele în familie.
Inspirată din paginile revistei “Bucătăria de azi” și îndrăgită de Larisa, prăjitura este pufoasă, aromată și bogat umplută cu cremă de mac parfumată cu rom și vanilie. Aluatul fraged, cu un strop de coajă de lămâie, se completează perfect cu umplutura dulce și ușor crocantă de mac – un contrast de texturi și arome greu de uitat.
Este o rețetă gospodărească, cu răbdare și pasiune, care răsplătește efortul prin gustul său autentic, de sărbătoare. Fiecare sul copt cu grijă și uns în straturi cu ou capătă o crustă lucioasă și apetisantă, în timp ce interiorul rămâne moale și bine legat. Perfectă pentru cafea, ceai sau chiar ca desert la mesele festive.
Ingrediente necesare
Ingrediente pentru aluat:
- 1 pachet cu margarină
- 1 cub de drojdie
- 1 ou
- 200 ml lapte
- 4 linguri de zahăr
- coaja și zeama de la o lămâie
- 550 g făină
Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g zahăr
- 150 ml apă
- esență de rom
- 2 pliculețe cu zahăr vanilat
- 300 g mac
- 1 ou pentru uns
Cum se prepară?
1. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat, se frământă un aluat moale și se lasă la odihnit 30 minute, la loc cald.
2. Pentru umplutură, se macină macul. Apa și zahărul se fierb pentru obținerea siropului. Se adaugă macul macinat, esența de rom și zahărul vanilat. Se fierb circa 5 minute, până începe să se îngroașe, apoi se dă la rece.
3. Aluatul se imparte în 4 părți, la fel și umplutura. Se pune făină pe masă, se întinde foaia subțire, se unge cu umplutură pe toată suprafața ei și se rulează…
4. Se așază în tava tapetată cu ulei și făină. La fel se procedează și cu celelalte foi. Se formează 4 suluri și se așează în tavă. Deasupra se unge cu un ou întreg astfel: se unge o dată toată suprafața, apoi se dă la rece 10 minute. Se repetă de 3 ori operațiunea.
5. Se dă la cuptor pentru 45 minute, la foc potrivit.
P.S.: Dacă umplutura iese prea groasă după răcire, mai adăugați puțin lapte…
Rezultatul final este un preparat aromat, pufos și generos, care se taie frumos și se păstrează bine câteva zile. Este o alegere excelentă pentru sărbători, pentru când ai musafiri sau pur și simplu când vrei să te bucuri de o rețetă cu gust de copilărie.
O prăjitură de suflet, care merită refăcută din când în când – pentru aroma de mac, pentru amintiri sau pur și simplu pentru plăcerea de a coace ceva bun.
Sfat: Dacă vrei un plus de aromă, poți adăuga și puțină scorțișoară sau coajă confiată de portocală în umplutură.
Savurați cu drag și împărtășiți cu cei dragi! Poftă bună și multă bucurie în bucătărie!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.