Prăjitură cremoasă, cu nucă de cocos

Dacă îți plac deserturile catifelate, echilibrate și cu un parfum exotic, această prăjitură cu nucă de cocos este alegerea perfectă!

Straturile fragede de cacao, crema pufoasă de cocos și umplutura delicată de vanilie se combină într-un desert deosebit, potrivit atât pentru ocazii speciale, cât și pentru un moment dulce alături de cei dragi. În plus, glazura de ciocolată completează perfect această prăjitură, oferindu-i un aspect elegant și un gust irezistibil.

Ingrediente pentru foi:

• 400 g făină
• 250 g unt
• 150 g zahăr
• sare
• 1 plic praf de copt
• 3 linguri pudră de cacao
• 1 ou
• smântână

Ingrediente pentru crema de cocos:

• 6 albușuri
• 150 g zahăr
• 6 linguri apă
• 250 g nucă de cocos

Ingrediente pentru crema:

• 4 gălbenușuri
• 200 g zahăr
• 2 pliculețe pudră de budincă
• 600 ml lapte
• 1 plic zahăr vanilat
• 120 g unt

Ingrediente pentru glazură:

• 150 g ciocolată
• ulei
• nucă de cocos

Mod de preparare:

1.

 Într-un bol, amestecăm toate ingredientele pentru foile de aluat. Amestecăm bine cu ajutorul unui mixer până la omogenizare.

2. Întindem jumătate de aluat într-o foaie subțire, pe care o așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.

3. Pentru crema de cocos, batem albușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul și mixăm până obținem o spumă tare și fină. Adăugăm nuca de cocos și puțină apă călduță.

4. Tapetăm prima foaie de aluat cu crema de nucă de cocos. Pe deasupra, așezăm a 2-a foaie de aluat și coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenște frumos.

5. Într-un bol, batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, praful de budincă și zahărul vanilat. Amestecăm bine până la omogenizare.

6. Punem amestecul la fiert, pe foc mic și amestecăm până obținem o cremă densă și fină. Luăm vasul pe foc iar la final adăugăm untul.

7. După ce s-a copt, scoatem prăjitura din cuptor și o tapetăm cu crema pregătită anterior. La final, decorăm cu glazura de ciocolată.

Această prăjitură este perfectă pentru iubitorii de nucă de cocos și ciocolată, fiind o combinație reușită între texturi crocante, moi și cremoase. Lăsată la rece pentru câteva ore, devine și mai gustoasă, iar aromele se întrepătrund într-un mod spectaculos.

Pentru un plus de rafinament, poți presăra fulgi de cocos sau migdale feliate peste glazură înainte de servire. Se potrivește de minune alături de un ceai aromat sau o cafea caldă. Poftă bună și momente dulci alături de cei dragi!