Prăjitură cu brânză și fulgi de cocos – un desert delicat care îți lasă gura apă

Prajitura cu branza si cocos iti lasa gura apa numai cat o privesti. Iti recomand sa o prepari chiar astazi, deoarece reteta este foarte simpla.

Ingrediente pentru blat:

• 250 gr biscuiti cu cacao
• 140 gr unt, 40 gr fulgi de nuca de cocos

Ingrediente pentru crema de branza:

• 200 ml smantana pentru frisca 30%
• 400 gr iaurt natural, 250 gr branza mascarpone
• 160 gr zahar pudra
• 130 gr nuca de cocos, 50 gr gelatina
• 100 ml apa clocotita

Ingrediente pentru glazura de ciocolata:

• 100 gr ciocolata neagra sau cu lapte
• 2 linguri lapte

Mod de preparare:

Topim untul intr-o cratita. Zdrobim foarte fin biscuitii si-i punem intr-un castron. Adaugam fulgii de cocos si untul topit. Amestecam totul foarte bine.

Tapetam o tava dreptunghiulara de 24×38 cm (putem folosi si o tava rotunda) cu hartie de copt. Intindem amestecul de biscuiti, cocos si unt topit pe fundul tavii. Apasam usor cu mainile sau cu o lingura. Punem tava in frigider si pregatim crema de branza.

Dizolvam gelatina in 100 ml de apa clocotita si o o lasam sa se raceasca.

Batem smantana (luata direct din frigider) cu mixerul pana cand devine semi-rigida. Adaugam apoi iaurtul si continuam sa amestecam. Dupa ce s-au combinat bine cele doua ingrediente adaugam branza mascarpone.

Amestecam bine, apoi adaugam zaharul pudra si fulgii de cocos. La final, adaugam gelatina rece si amestecam pana se combina cu restul ingredientelor.

Turnam crema obtinuta in tava scoasa de la frigider. O intindem uniform. Punem din nou tava in frigider pentru cateva ore, timp in care crema se va solidifica.

Dizolvam ciocolata cu 2 linguri de lapte la bain-marie si o turnam peste prajitura. O mai lasam la frigider pentru cateva ore dupa care o putem taia si servi. Inainte de servire, putem decora prajitura cu cocos. Pofta buna si spor la gatit!