Prăjitură cu budincă și zmeură – niciodată o felie nu este de ajuns

este un desert delicat, cu un echilibru perfect între dulce și acrișor.

Stratul moale de blat, crema aromată de zmeură și crema fină cu unt se completează minunat, oferind o textură care se topește pur și simplu în gură. Este o rețetă ușoară, dar cu un rezultat care pare de cofetărie.

Prepararea este pas cu pas, fără tehnici complicate, ceea ce face această prăjitură ideală pentru oricine vrea să impresioneze cu un desert răcoritor și frumos prezentat.

Este perfectă pentru vară, pentru weekenduri în familie sau ca un cadou dulce pentru cei dragi.

Ingrediente pentru blat:

• 2 ouă
• 2 linguri zahăr
• 2 linguri făină
• 1/2 plic praf de copt (5 gr)

Încălzește cuptorul la 200 grade și tapetează o tavă cu diametru de 20 cm cu hârtie de copt. Bate albușurile cu zahărul, apoi adaugă gălbenușurile și amestecă din nou.

Adaugă făina și praful de copt și amestecă totul cu o spatulă sau o lingură de lemn. Toarnă aluatul obținut în tava pregătită la început.

Bagă tava în cuptor și redu temperatura la 180 grade. Când blatul capătă o culoare maro și se desprinde de pereții tăvii, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească.

Ingrediente pentru crema de zmeură:

• 150 gr zmeură
• 350 ml apă
• 3 linguri zahăr
• 1 plic budincă de căpșuni

Ingrediente pentru crema cu unt:

• 500 ml lapte
• 70 gr amidon
• 2 linguri zahăr, 65 gr unt
• 50 gr zahăr pudră

Pregătește apoi crema cu unt, amestecând zahărul cu amidonul și 100 ml lapte rece. Laptele rămas pune-l la fiert într-o cratiță. Când fierbe, adaugă amestecul de zahăr și amidon și gătește o budincă groasă. Ia budinca de pe foc și las-o să se răcească.

Pregătește acum crema de zmeură. Amestecă praful de budincă cu 50 ml apă rece. Apa rămasă toarn-o într-o cratiță și pune-o la fiert împreună cu zmeura zdrobită și zahărul.

Când fierbe, adaugă budinca și amestecă. Când budinca s-a îngroșat, ia-o de pe foc, acoper-o cu folie și las-o să se răcească.

Toarnă crema de zmeură peste blatul rece și întinde-o uniform. Pune tava la frigider cât timp pregătești crema cu unt.

Bate untul cu zahărul pudră și adaugă budinca rece. Amestecă puțin pentru a obține o cremă fină și apoi toarn-o peste crema cu zmeură. Pune din nou tava la frigider pentru câteva ore. Poftă bună și spor la gătit!

Poți folosi și zmeură congelată – doar ai grijă să o scurgi bine de lichid înainte de a o folosi

❄️ Pentru tăieturi perfecte, lasă prăjitura la frigider cel puțin 4 ore înainte de a o felia

Decorează cu zmeură proaspătă sau frunze de mentă pentru un plus de culoare și prospețime