Prăjitură cu cremă de cocos și blat de cacao: un desert cremos cu blat pufos

Blatul pufos, în două straturi contrastante, ascunde o cremă fină de cocos, ușor dulce și delicată.

Combinația de texturi și arome – de la blat, la cremă, până la glazura lucioasă – o face absolut irezistibilă.

Este o rețetă relativ simplă, dar cu un rezultat spectaculos – ideală pentru o tavă de 20×25 cm, suficientă pentru 4 persoane pofticioase. Prepararea durează în jur de 90 de minute, însă fiecare etapă este clară și ușor de urmat. Perfectă pentru cei care iubesc gustul de cocos într-un desert de casă.

Folosim o tavă de 20×25 cm

Ingrediente pentru aluat:

• 4 ouă
• 13 linguri zahăr
• 10 ml ulei
• 10 ml lapte
• 13 linguri făină
• 1 pliculeț praf de copt
• 2 linguri cacao (fără zahăr adăugat)
• 1 lingură lapte

Batem ouăle spumă împreună cu zahărul, apoi adăugăm uleiul și laptele. Punem și făina amestecată cu praful de copt.

Împărțim în două: amestecăm separat o parte cu 2 linguri de cacao și o lingură de lapte.

Într-o tavă tapetată cu unt și făină, coacem primul blat în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, doar până se întărește un pic (nu coacem de tot blatul).

Ingrediente pentru cremă:

• 50 ml lapte
• 5 linguri zahăr
• 3 linguri făină
• 1 pachet zahăr vanilat
• 200 g fulgi de cocos

Decor:

• 100 g ciocolată
• 2 linguri ulei

Amestecăm bine făina cu laptele (să nu rămână cocoloașe), apoi fierbem câteva minute, până se îngroașă un pic. Adăugăm și fulgii de cocos.

Când blatul s-a rumenit puțin, scoatem din cuptor și întindem peste blat crema de cocos. Întindem apoi restul aluatului de blat și băgăm înapoi în cuptor. Prăjitura este gata după ce capătă o frumoasă culoare maronie.

Topim ciocolata și uleiul pe baie de aburi (bain-marie) și turnăm peste desert.

Se poate felia cu un cuțit încălzit, după ce se răcește suficient…

Să o savurați cu drag! Poftă bună!