Prăjitură cu fulgi de cocos, ciocolată albă și iaurt – un desert delicat cu blat de alune

Daca iti plac prajiturile cu ciocolata alba si blat de alune atunci trebuie sa incerci neaparat aceasta reteta. Vei obtine un desert delicios, pe care vei dori sa-l mananci cat mai des.

Ingrediente pentru blat:

• 6 oua, 5 linguri faina de grau
• 5 linguri faina de cartofi, 1 lingurita praf de copt
• 160 gr zahar, 2 linguri cacao
• 100 gr alune nesarate

Ingrediente pentru crema cu iaurt:

• 250 gr iaurt, 1 lingura gelatina
• 100 gr zahar pudra
• 1 jeleu fructe de padure

Ingrediente pentru crema de cocos si ciocolata:

• 500 ml smantana dulce 30% grasime
• 2 jeleuri de lamaie
• 100 gr ciocolata alba, 100 gr fulgi de nuca de cocos
• 1 jeleu capsuni, 400 ml apa
• 100 gr migdale

Mod de preparare:

Dizolva separat jeleul de fructe de padure si jeleul de capsuni in doua cani de apa fierbinte. Lasa-le deoparte sa se raceasca, apoi pune-le la frigider pentru a se intari.Separa albusurile de galenusurile. Bate albusurile cu un mixer pana obtii o spuma ferma. Adauga treptat zaharul, apoi galbenusurile. Intr-un bol separat, amesteca faina de grau si faina de cartofi cu praful de copt. Adauga apoi amestecul in bolul cu oua batute.Amesteca bine, apoi imparte aluatul obtint in doua. Intr-o parte adauga 2 linguri de cacao. Marunteste alunele nesarate si pune-le in celalalt aluat.

Toarna cele doua tipuri de aluat intr-o tava patrata (24 x 24 cm) unsa cu ulei si tapetata cu faina.Coace aluatul timp de aproximativ 30 de minute la o temperatura de 180 grade. Dupa ce aluatul s-a copt, scoate-l din cuptor si lasa-l sa se raceasca.

Toarna putina apa rece peste gelatina si las-o sa se umfle. Pune-o apoi in cuptorul cu microunde pentru cateva secunde.

Amesteca iaurtul cu zaharul pudra si gelatina. Adauga apoi jeleul de fructe de padure taiat in cubulete.Amesteca usor cu o lingura. Toarna crema peste blatul copt si racit.

Dizolva jeleul de lamaie in 2 boluri cu apa fierbinte. Intr-unul din cele 2 boluri adauga si ciocolata alba. Amesteca pentru a se topi. Lasa jeleurile sa se raceasca.Bate smantana dulce cu un mixer pana obtii o frisca ferma. Adauga apoi cele doua boluri cu jeleu de lamaie.

Amesteca crema obtinuta cu nuca de cocos si jeleu de capsuni taiat cubulete.Toarna crema peste umplutura de iaurt. Presara deasupra fulgi de migdale.

Pune prajitura la frigider pentru cel putin 2 ore. De preferat ar fi sa o lasi la frigider o noapte intreaga. A doua zi o poti taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!