Prăjitură cu jeleu de fructe și budincă de vanilie – desertul meu preferat, ușor de preparat

Prajitura cu jeleu de fructe si budinca de vanilie este tare gustoasa. Eu o prepar cel putin o data pe luna pentru ca imi place la nebunie gustul ei delicios. Chiar si sotul meu, care nu prea mananca dulciuri, este innebunit dupa acest desert.

Ingrediente pentru blat:

• 4 oua, 4 linguri zahar
• 50 ml apa, 6 linguri faina de grau
• 1 pliculet praf de copt

Ingrediente pentru jeleul de fructe:

• 600 gr fructe la alegere (mure, zmeura, capsuni)
• 10 linguri zahar
• Apa
• 2 plicuri budinca cu aroma de capsuni

Ingrediente pentru crema de vanilie:

• 1 litru lapte
• 3 plicuri budinca de vanilie
• 10 linguri zahar, 250 gr unt
• 2-3 linguri zahar pudra

In plus:

• Frisca

Mod de preparare:

Seteaza cuptorul la 200 de grade pentru a avea timp sa se incalzeasca.

Pregateste aluatul. Bate albusurile cu zaharul si amesteca pana obtii o spuma tare. Adauga, apa, galbenusurile si amesteca cu un tel. La final, adauga faina amestecata cu praful de copt. Amesteca bine, astfel incat sa nu existe cocoloase.

Tapeteaza o tava dreptunghiulara (30×20 cm) cu hartie de copt. Intinde uniform aluatul in tava si presara-l cu putina faina. Baga tava in cuptor si redu temperatura la 180 grade. Coace blatul timp de 20-25 de minute. Scoate apoi blatul din cuptor si lasa-l sa se raceasca.

Pune fructele alese intr-un blender si amesteca-le, astfel incat sa obtii un piure de fructe. Toarna apoi piureul de fructe intr-un recipient gradat si adauga apa astfel incat sa obtii 750-800 ml.

Toarna apoi piureul de fructe intr-o cratita si adauga zaharul. Pune cratita pe foc si lasa piureul sa fiarba.

Toarna praful de budinca in 100 ml de apa. Cand piureul de fructe fierbe, adauga budinca si amesteca. Ar trebui sa obtii o budinca groasa. Ia budinca de pe foc si toarn-o peste blatul rece.

Pregateste umplutura de vanilie. Toarna zaharul si budinca in 200 ml de apa rece. Pune laptele ramas, la fiert, intr-o cratita. Cand laptele fierbe, adauga budinca si amesteca pana se ingroasa.Ia budinca de pe foc, acoper-o cu o folie si las-o sa se raceasca complet.

Bate untul cu zaharul pudra pana devine pufos. Bate budinca rece cu mixerul. Adauga jumatate din budinca in unt si amesteca. Adauga apoi si budinca ramasa si amesteca din nou.

Aplica toata crema de vanilie peste jeleul de fructe. Pune frisca deasupra si baga prajitura la frigider. Dupa cateva ore, taie prajitura in cuburi si serveste-o impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!