Prăjitură cu nucă și caramel – un desert de casă foarte gustos

Prepara prajitura cu nuca si caramel si pune pe masa un desert delicios! Reteta este foarte simpla. Am primit-o de la sora mea acum 3 ani si de atunci o fac saptamanal.

Ingrediente pentru blat:

• 9 albusuri, 300 gr zahar
• 300 gr nuci macinate, 5 linguri faina
• 1 pliculet praf de copt
• 200 gr ciocolata alba, 5 linguri ulei

Ingrediente pentru caramel:

• 15 linguri zahar, 300 gr unt
• 9 galbenusuri
• 300 gr nuci maruntite

Ingrediente pentru glazura:

• 200 gr ciocolata cu lapte
• 2 linguri unt topit
• 4 linguri lapte

Mod de preparare:

Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o bezea tare. Adaugam apoi faina cernuta cu praful de copt si nucile macinate. Amestecam usor cu o spatula.

Turnam aluatul intr-o tava patrata (30 x 30 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de 20-30 de minute la o temperatura de 180 grade. Dupa ce blatul s-a copt il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca.

Rupem ciocolata alba in bucati si turnam peste ea uleiul. Topim ciocolata la bain-marie. Turnam glazura uniform peste blatul rece.

Punem 7 linguri de zahar intr-o cratita, pe foc si-l lasam sa se topeasca. Adaugam untul si amestecam constant.

Batem galbenusurile cu zaharul ramas pana se albesc la culoare, apoi le adaugam in cratita cu zahar si unt. Amestecam constant. Dupa 5 minute, luam vasul de pe foc si adaugam nucile maruntite. Amestecam totul foarte bine. Lasam crema sa se raceasca putin.

Turnam crema calduta peste glazura de ciocolata alba si punem prajitura la frigider.

Rupem ciocolata cu lapte in bucatele. Turnam peste ea laptele si untul topit. Topim ciocolata la bain-marie. Scoatem prajiura din frigider. Turnam deasupra glazura de ciocolata.

Bagam din nou prajitura la frigider, pentru cel putin 4 ore. Ar fi bine sa o lasam la frigider peste noapte. A doua zi o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!